Hoje para festejar o lindo dia de sol que está, resolvi fazer um bolinho com aroma citrico, e para completar cobri-lo com um curd de laranja caseiro maravilhoso que a avó do meu marido fez, que já tem 84 anos, mas ainda está cheia de genica, e que Deus a conserve assim ainda por muitos anos :)
Adoro o horário de Verão, porque os dias ficam muito mais rentáveis, conseguimos fazer muito mais coisas, e aproveitar ainda o dia com sol, e é mesmo isso que vou fazer, depois de publicar esta receita irei passear!
Espero que gostem deste meu bolinho de laranja, e aproveito também para mostrar o meu stand cake novo, que comprei na loja Sanimaia, que tem coisas lindissimas e um atendimento cinco estrelas, é dificil ficar indiferente a esta loja, dêem uma espreitadela, de certo que vão ficar fãs, e independentemente de se localizar no Norte, podemos encomedar o que queremos e é-nos enviado por correio, como aconteceu com o meu prato e mais umas etiquetas que comprei para colocar nos frascos de compotas. De certo que foram as primeiras de muitas encomendas que farei hehehe.
Aproveito também para dar a conhecer o projecto iniciado este mês no blog Tertulia da Susy, que tem como como nome " A escolha do Ingrediente", é muito interessante pois todos os meses haverá um ingrediente diferente e os participantes terão que confeccionar algo que tenha esse ingrediente, mas para perceberem melhor como funciona nada como darem uma espreitadela a este link: http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/e-um-projeto-qu-e-pretende-difundir.html .
Ingredientes:
(Inspirado nesta receita http://www.cincoquartosdelaranja.com/2008/03/bolo-de-iogurte-com-limo-e-sementes-de.html )
5 ovos
250gr de açucar
1 iogurte açucarado magro
1 copo de iogurte de óleo mal cheio
350gr de farinha
raspa e sumo de uma laranja grande
100gr de courgette ralada
2 colheres de fermento em pó
2 colheres de sopa de sementes de papoila
curd de laranja q.b.
Preparação:
1. Bater as gemas com 200gr de açúcar.
2. Acrescentar o iogurte, o óleo, o sumo e raspas de laranja e no final envolver as raspas de courgette.
3. Noutra taça bater as claras em castelo firme e depois acrescentar as restantes 50gr de açucar e bater até estar novamente firme.
4. Depois aternadamente misturar com uma colher, no primeiro preparado as claras e a farinha com o fermento e finalmente as sementes de papoila.
5. Levar a forno aquecido a 180ºC numa forma untada durante uns 40min. ou até colocar um palito na massa e sair seco.
6. Esperar 5min. antes de desenformar, e em seguida colocar num prato e cobrir com o curd de laranja.
