Boa tarde hoje começa o passatempo batalha de blogues Parmalat no qual tenho o prazer de participar :) O primeiro momento do passatempo é a elaboração de uma entrada para um menu de Verão. Depois de magicar algumas ideias, decidi-me por esta, e não estou nada arrependida ficou uma delicia, nada enjoativa e ideal para uma entrada de Verão:) Espero que gostem, fico à espera das vossas opiniões!
Mais uma vez desejo boa sorte a todos os blogues participantes e agradeço à Parmalat pelo convite e pelos produtos enviados.
Ingredientes para dois tomates médios:
2 tomates médios
250gr de miolo congelado de camarão 80/100
3 alhos
200 ml de molho Béchamel Parmalat
4 camarões médios com casca
rúcula q.b.
oregãos q.b.
flor de sal q.b.
creme de vinagre balsâmico de Modena q.b.
Azeite,sal e mistura de pimentas moídas q.b.
Preparação:
1. Primeiramente arranjar o tomate, com um faca de bico fazer um corte circular no topo do tomate e com uma colher retirar as semente e polpa. (se for necessário fazer um corte a direito na base do tomate para este assentar no prato corretamente)
2. Colocar um tacho com água ao lume e quando ferver colocar o miolo de camarão e o sal e deixar ferver 5 min. Depois retire-os e escorra-os muito bem. Aproveite a água para ferver de novo e quando estiver a ferver coloque os 4 camarões com casca e deixe-os ferver 2 a 3 min. Retirar e escorrer os camarões e quando arrefecerem descascar, mas deixar a cabeça e um bocadinho do "rabo".
3. Colocar numa wok ou frigideira 2 colheres de sopa de azeite e os alhos partidos aos bocadinhos muito poequenino ou esmagá-los com o esmagador e levar ao lume mínimo para o alho libertar o seu sabor mas sem queimar.
4. Quando os alhos estiverem douradinhos (não queimados se não altera o sabor por completo), colocar o miolo de camarão (80/100), e a mistura de pimentas moída na hora e deixar cozinhar até estarem completamente cozinhados e com sabor a alhinho.
5. Por fim, acrescentar o molho béchamel Parmalat, envolver tudo muito bem e deixar cerca de 2 a 3 min no lume, se necessário retocar temperos (não esquecer que o molho já tem sal) e retirar do lume.
6. Rechear o tomate com o recheio de camarão e béchamel e colocar no prato de servir, em volta colocar as folhas rucula.Temperar a rucula com salpicos de azeite e flor de sal e por fim com creme de vinagre balsâmico.
7. Para finalizar, colocar em cada tomate os dois camarões maiores e salpicar com oregãos a entrada.
O prato principal deste menú de Verão para o passatempo Batalha de Blogues Parmalat, será publicado no dia 17 de Julho.
