Nunca tinha experimentado fazer, mas já andava com essa vontade, comecei por ver várias receitas até que fiz a minha própria receita de fondant :) É uma receita rápida e muito saborosa e dá para os menos gulosos e para os mais gulosos, pois podem ou não na confecção colocar açúcar. Esta sobremesa também pode ser uma óptima ideia para o dia dos namorados pois em poucos minutos temos uma sobremesa deliciosa.

Adoro bolachas, quem me tira o meu copo de leite e as minhas bolachas à noite tira-me tudo :D Sou tipo o pai natal com pratinho das bolachas e copinho de leite só com a pequena diferença que não tenho barbas nem uma barriguinha sexy hehehe

Apetecia-me fazer umas bolachinhas, e como queria participar no desafio da querida Joana do blog Palavras que enchem a barriga, achei a altura oportuna para confeccionar a receita que é proposta neste desafio. A Joana descreveu estas bolachas como sendo as melhores bolachas de pepitas de sempre, e tenho que concordar, são divinais. São super crocantes e estaladiças e o sabor é delicioso, provem que não se vão arrepender:)

240g de manteiga com sal;

110g de açúcar branco;

165g de açúcar amarelo; 

2 ovos;

2 colheres de chá de essência de baunilha;

350g de farinha de trigo;

1/2 de chá de sal fino;

1 colher de chá de bicarbonato de sódio;

1 + 1/2 de chá de fermento; 

380g de pepitas de chocolate negro ou chocolate negro partido em pedaços pequenos (eu usei pepitas mas só tinha 200gr, mas para próxima coloco a quantidade toda para ficarem com mais chocolate hehe )

Preparação: 

1. Juntar a manteiga com o açúcar e o açúcar amarelo e bater com a batedeira durante três minutos até ficar bem cremoso;

2.Adicionar os ovos e a essência de baunilha e bater durante mais dois minutos;

3. Acrescentar o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a farinha e incorporar bem e juntar as pepitas de chocolate e mexer até ficarem bem distribuídas. Apesar da receita oringinal não o dizer, eu coloquei a massa meia hora no frigorifico, para ser mais fácil de trabalhar a massa e não ficar tão pegajosa.

4. Fazer bolinhas com a massa e colocar num tabuleiro coberto com papel vegeta, como diz na receita podem ser feitas com as mãos as bolinhas.

5. Levar ao forno aquecido a 180ºC e deixar cozinhar 14 min.

Estes cupcakes são para o passatempo da querida Marlene do blog Da Panela para o Coração. Espero que gostem :) Já estou em cima da hora, mas não tive oportunidade de vir mais cedo ao blog :)

Ingredientes para cerca de 26 cupcakes:

(receita adaptada do livro Os bolos da Julie)

 Cupcakes

210gr de farinha

70gr de cacau

350gr de açúcar

1+1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1+1/2 colher de chá de fermento

3/4 de chá se sal

2 ovos

180ml de crème fraîche

2 colheres de sopa de óleo vegetal

1 colher de chá de essência de baunilha

180ml de água morna

Cobertura

2 claras

100gr de açúcar em pó

50gr de chocolate em pó (se achar que a cor está muito clara pode colocar mais um pouco)

1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:

1.Pré-aqueça  o forno a 175ºC. Misturar a farinha, o cacau, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal na taça da batedeira.

2. Adicione os ovos, o crème fraîche, o óleo, a essência de baunilha e a água e bata lentamente até obter uma textura homogénea. Deite a massa nas formas (não encha por completo). Leve ao forno durante 20 min.

 3. Para a cobertura bata as claras em castelo e vá adicionando o açúcar aos poucos e deixe ganhar consistência, tem de ficar um merengue firme.

4. Depois de obter uma consistencia firme, tire da batedeira e envolva o cacau e a essência de baunilha. Depois de os cupcakes terem arrefecido coloque a cobertura da forma desejada.

Apesar de eu e a minha cunhada Susy ( http://tertuliadasusy.blogspot.pt/ ) não estarmos nas nossas cozinhas, porque estamos na casa dos nossos sogros, a cozinha da nossa sogra ainda não parou, e não é por ser minha sogra mas tem umas mãos de ouro para a culinária.

Por isso, deixou-vos aqui a receita deste bolo delicioso feito pela minha sogra. Espero que gostem! :)

Ingredientes:

 Bolo

1 embalagem de queijo mascarpone

1 embalagem de chocolate ou cacau em pó (125gr a 150gr)

200gr de açucar

100gr de farinha

1 colher sobremesa de fermento em pó

70gr de manteiga

5 ovos

Cobertura

1 tablete de chocolate de culinária 

1 pacote de natas

(Para os mais golusos, pode se adicionar a açucar a gosto à cobertura.)

Preparação:

Bater muito bem (cerca de 10 min) o açucar, as gemas, o mascarpone , chocolate em pó e a manteiga derretida de forma a ficar um creme bastante volumoso. Depois envolver a farinha aos poucos no preparado, mas sem bater, utilizar vara de arames ou reduzir a batedeira para o mínimo. 

Depois bater as claras em castelo com umas gotas de sumo de limão e envolver suavemente no preparado anterior, novamente sem bater. 

Untar uma forma com manteiga e farinha colocar lá o preparado e levar ao forno a 180ºC, durante cerca de 40 min ou até o bolo estar cozido (atenção é um bolo húmido).

Para a cobertura é derreter o chocolate com as natas. Depois de desenformado o bolo regar com a cobertura e decorar a gosto. Na decoração deste bolo foi utilizado côco ralado e nozes.

Finalmente cedi a uma vontade que já existia há algum tempo, criar um blogue! O meu marido várias vezes insistia comigo, se é algo que gostas de fazer, porque não o compartilhas com mais gente? Mas o receio do fracasso e por vezes a falta de tempo, faziam com que adiasse este dia. Hoje finalmente, tive um impulso e aqui estou eu a lançar o meu blogue de culinária, a minha grande tentação! Adoro comida, desde doces a salgados e desde da salada à feijoada hehe isto tudo para dizer que comida é a minha perdição! Adoro os belos pratos tradicionais, mas também adoro  no dia à dia inventar novas receitas, mas admito que tenho um grande defeito, por vezes, esqueço-me de apontar os ingredientes e as quantidades. O meu marido está sempre a dizer: "...esta não te esqueças de apontar!", e eu digo sempre: "Sim, sim aponto assim que acabar de comer." , mas no final acabo por me esquecer. Mas com a criação deste blogue, prometo que não me vou esquecer com tanta frequência!

Como até agora não tirava fotografias aos pratos confecionados, o meu portfólio de imagens é reduzido, mas apesar disso acho fundamental as receitas serem acompanhadas da fotografia, por isso a receita que vos trago hoje, não é de minha autoria, mas sim adaptada, de uma receita do blogue Suvelle Cuisine, e a receita original está neste link http://suvellecouisine.blogspot.pt/2012/11/delicia-negra-de-mirtilos-e-as.html . Fiz este bolo para um jantar de amigos, e ficou divinal, adoro este tipo de bolos de chocolate em mousse, são uma perdição.

Espero poder fazer as delicias dos que vão passando por aqui, e aprender com os vários blogues de culinária que tenho vindo a seguir.

Ligar o forno a 180ºC.

Misturar o açúcar com as gemas, durante cerca de 5 min. até ficar uma mistura esbranquiçada e volumosa. 

Derreter a manteiga com o chocolate partido aos bocados em banho maria (eu utilizei o microondas, e em 2 min. ficou derretido) e ir mexendo com uma vara de arames, até ficar uma mistura homogénea. Deixar arrefecer um pouco e misturar a mistura do chocolate à mistura do açúcar. Seguidamente mistura-se a farinha, sem bater, utilizar novamente a vara de arames.

Bate-se as claras em castelo (coloquei um pitadinha de sal antes de bater as claras), e envolve-se delicadamente no preparado do chocolate.

No final poderá colocar ou não mirtilos ou framboesas, envolvendo-os suavemente no preparado.

Verter o preparado para uma forma de abrir, pois este bolo não pode ser virado (!!!), e levar ao forno durante 15 min.

Abrir a forma somente depois do bolo arrefecer. Poderá decorar com açúcar em pó e com alguns mirtilos ou framboesas.