Ingredientes

1 cháv. de arroz castanho integral bio
3 chávena de água
1 caldo de legumes biológico
1 cebola pequena picada
300gr de cogumelos
4 alhos picados
1 colh.sopa de tamarim bio
creme de arroz para culinária Dream Rice bio (substituto das natas)
Azeite q.b.
Pimenta preta q.b.
alho em pó q.b.
Sal marinho Marnoto by Necton q.b.


Preparação

Estas duas listas ajudam-me a refletir sobre o dia de uma forma objetiva e também positiva, porque infelizmente as coisas menos boas tendem a ficar com mais clareza no nosso pensamento, tornando o nosso dia com um final de balanço negativo. Mas se nos propusermos a chegar a casa e durante 5min. escrevermos o que de bom nos aconteceu, vamos muita vezes lembrarmo-nos de episódios felizes, que de certo vão anulando aos poucos aquele balanço inicial mais negativo.

Créditos da Imagem: Felicidade em Papel

Gratidão é um sentimento maravilhoso, e que nos ensina a ser felizes. Por vezes a incapacidade de nutrir esse sentimento leva-nos a ter uma atitude pessimista e miserabilista perante a vida. Se tomássemos mais atenção ao que nos rodeia e não somente ao nosso umbigo, de certo que íamos estar muito mais despertos para as coisas boas que nos rodeiam e consequentemente seriamos mais gratos.

Sim, existem dias que é quase impossível ver algo bom ou estar grato, mas é necessário apreender que a vida não se resume àquele dia e que a nossa forma de enfrentar aquele dia é determinante para os dias seguintes.

Para alegrar um dia mais cinzento um prato colorido e saboroso tem poderes milagrosos. E este "esparguete" colorido vai funcionar como um anti alegria, pois em cada garfada as papilas gustativas vão bater palmas e a nossa disposição vai aumentando :)

A correria caraterística dos inícios de ano letivo, já começou, por esse motivo esta ultima semana não consegui publicar nenhuma receita.
Para quem me segue no instagram esta sugestão já a fiz pelo menos à duas semanas, mas ainda não tinha tido a oportunidade de a publicar aqui no blogue.
Esta sugestão é super saciante e reconfortante, ideal para aqueles dias em que necessitamos de um conforto interior que só é colmatado com um bom prato de comida.
Na cozinha temos o poder de fazer os mais variados antídotos para curar os desânimos do dia-a-dia e a ousadia de criar as mais diversas formas para celebrar a vida e mimar a quem amamos. Sem dúvida que a cozinha é um autêntico laboratório das mais diversificadas experiências da vida.





Ingredientes

400gr de grão cozido
1 colher de sobremesa de paprika
1 colher de chá de paprika picante
1 colher de café de cominhos
tomilho bio Pé de Salsa q.b.
fio de azeite bio
1 pitada de sal marinho Marnoto by Necton

300/400gr de espinafre bio Pé de Salsa
200gr de cogumelos shiitake bio
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de molho de soja bio
3 alhos picados bio
1 fio de azeite bio

1 chávena de arroz integral basmati bio (deixar a demolhar de um dia para o outro)
3 chávena de água
1 caldo de legumes bio
1 cebola pequena picada
fio de azeite
1 pitada de sal marinho Marnoto by Necton

Molho Agridoce (OPCIONAL, mas dá um delicioso contraste neste prato)

Se ainda não conhecem este grupo e gostavam de participar basta clicar aqui, para saberem as regras.



Ingredientes:

3 folhas de massa filo
150 gr de espinafres
150 gr de cogumelos frescos partidos em quartos
1 pimento vermelho médio
1 cebola média aos pedacinhos
1 chávena de couscous integrais biológicos
1 colher de café de cominhos
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de coentros em pó
Hortelã a gosto
Azeite q.b.
Pimenta q.b.
Sal marinho Marnoto by necton
manteiga derretida q.b.



Preparação:

O blogue Entre Tachos e Sabores em parceria com a marca " Bom Petisco" vai lançar quatro receitas com atum, uma por semana, com o tema "Comfort Food Bom Petisco". Este desafio tem o objetivo de elaborar pratos de comida, saudáveis e reconfortantes, ideais para depois das aulas e do trabalho. Neste desafio vão estar presentes mais 4 blogues deliciosos:

Receitas para a Felicidade
Barriguinhas
As Papinhas dos Babinhos
Ponto de Rebuçado-Receitas

Aqui fica a minha primeira receita, espero que gostem:




Ingredientes:


1 embalagem de massa fresca para lasanha
2 latas de conserva atum Bom Petisco ao natural
1 cebola grande
1 folha de louro
1 colher de sobremesa de Mistura das Indias Margão
300 gr de cogumelos frescos
400 gr de espinagres baby
400ml de molho béchamel
Azeite e sal q.b.

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Numa frigideira colocar azeite, a cebola picada e a folha de louro, deixar refogar 5 min, depois acrescentar a mistura das Indias, e deixar estar a apurar em lume médio, durante 10 min, ir mexendo. Depois acrescentar o atum escorrido e acrescentar uma pitada de sal e envolver tudo, e deixar mais uns 2 a 3 min. ao lume.

2. Lavar os cogumelos e laminá-los, e lavar também os espinafres. 

3. Num recipiente de ir ao forno, comece por colocar alguns cogumelos no fundo com um pouco de béchamel, depois coloque a massa de lasanha, seguidamente parte da mistura de atum, os cogumelos, um pouco de béchame e por fim os espinafres. Repita este passo mais uma vez, e termine com massa de lasanha cogumelos e béchamel e para finalizar polvilhe com mistura das Índias. 

4. Leve ao forno durante uns 30 min a 40min. Vá verificando para não queimar.




PS: Não coloquei queijo propositadamente, para não ficar tão calórica, mas se desejarem, coloquem queijo ralado em cada camada e no final.

Bom dia a todos, acho que não vale a pena dizer que ando sem tempo nenhum e cheia de trabalho, a minha ausência pelo o blogue é sinónimo disso. Já tinha esta receita para publicar, mas nem para isso tenho conseguido ter tempo, mas hoje é o dia.
Já não participo no passatempo a " Escolha do Ingrediente" criado pelo blogue Tertúlia da Susy há algum tempo, mas como este mês o blogue anfitrião é o blogue [limited edition] com ingrediente "soja", e como este pratinho tem molho de soja, foi o pretexto ideal para participar este mês sem ter desculpas do tempo porque já tinha esta receita à espera de ser publicada.


Ingredientes:
(receita retirada da revista Cozinha do Mundo)

450 gr de peito de frango aos bocados
1 cebola grande
3 alhos
2 colheres de óleo de amendoim
2 cenouras às rodelas
1 pimento vermelho aos quadradino
300 gr de cogumelos frescos laminados
 1/2 chavena de leite
1 chávena de café de molho de soja
1 colher de sopa de amido de milho
1 pitada de sal
1 colher de chá de açúcar

Preparação: 

1. Numa wok ou numa frigideira grande anti-aderente coloque o óleo e a cebola picada e refogue. Quando começar a ficar a cebola translucida acrescente o alho bem picadinho e o açúcar para caramelizar, deixar dourar.

2. Juntar o pimento, a cenoura e os cogumelos, envolva e deixe cozinhar 5 min. depois acrescente o frango e deixe cozinhar em lume brando.

3. Depois vá preparando o molho, numa caçarola coloque o leite e o molho de soja, deixe cozinhar 2 min, e depois adicione o amido de milho dissolvido num pouco de leite ( se o coloca em pó diretamente no molho fica cheio de grumos), e mexa até o molho adquirir consistência. 

4. Quando o frango e os legumes tiverem cozinhados adicione o molho e deixe apurar cerca de 2 min.

Ingredientes (para uma pizza grande):

1 massa de pizza refrigerada ou pode fazer massa caseira se preferir
Polpa de tomate refogado Compal da Horta com Azeite Gallo (uma excelente base de tomate para pizzas, pois leva alho, cebola, oregãos e azeite)
1 embalagem de sardinhas portuguesas em azeite em conserva Vasco da Gama
1 embalagem de anchovas em conserva
1 embalagem de polvo e pota em conserva Vasco da Gama
cogumelos frescos laminados q.b.
tiras de pimento vermelho q.b.
queijo ralado mozarella q.b.

Ingredientes para 4 metades, ou seja, 2 beringelas:

2 colheres de sopa de azeite
2 alhos
1 alho francês (retira-se a parte verde)
150 gr de cogumelos frescos
150 gr de espinafres baby
2 colheres de molho de soja
sal e pimenta q.b.
4 fatias de salmão fumado
queijo ralado light q.b.

Preparação:
(pré aquecer o forno a 180ºC)

Hoje trago-vos um massinha simples, rápida e deliciosa, óptima para fazer durante a semana quando o tempo é escasso.