O frio e a chuva vieram para ficar, por isso nada melhor para nos alegrar e aquecer que pratos de comida reconfortante.

Este é o tipo de refeição que dá para mais que uma refeição, e não há sensação melhor que chegar a casa após um dia de trabalho e já ter o jantar preparado e ser só aquecer, sendo que uma das vantagens deste tipo de pratos é que os sabores se vão apurando. Para reaquecer a comida aqui em casa utilizamos de novo o tachinho, pois excluímos já há cerca de 2 anos o microondas, pois altera a composição dos alimentos, tornando-os prejudiciais para a saúde. Se pesquisarem sobre o assunto vão encontrar informação relevante.

Ingredientes

1 couve lombarda média Pé de Salsa

200gr de cogumelos Pleurotus

600gr de polpa de tomate biológico

2 colheres sopa de geleia de arroz (para cortar a acidez do tomate)

1 cebola média Pé de Salsa

3 alhos Pé de Salsa

4 colheres de sopa de azeite

1 folha de louro

1 alho francês Pé de Salsa

1 colher de sobremesa de paprika doce Maria Granel

1 colher de chá de paprika forte Maria Granel

1 colher de sobremesa de alho em pó Maria Granel

1/2 colher de café de cravinho em pó ( ou até menos, consoante o seu gosto)

200ml de vinho branco

100 ml de água (pode precisar de colocar mais)

Tomilho q.b.

Pimenta preta q.b.

Sal marinho Marnoto by Necton

Acompanhamento

Quinoa cozida 

Preparação

1. Refogar com o azeite o alho picado, o louro e a cebola às tiras durante uns 4 min. depois acrescentar o alho francês às rodelas e deixar refogar mais uns 3min.

2. Acrescentar a polpa de tomate, a geleia de arroz, as paprikas, o alho em pó, a pimenta, o tomilho, o cravinho em pó e o sal. Deixar mais uns 6 min. para os temperos se misturarem.

3. Acrescentar a couve lombarda cortada às tiras, o vinho e água, envolver tudo e deixar cozinhar em lume brando com o tacho tapado durante uns 30 min. ou até a couve estar macia. (caso seja necessário acrescentar mais água de forma a que a couve fique envolvida no molho, para poder cozinhar. Durante o tempo de cozedura, pode ir mexendo de vez enquanto para envolver os sabores)

4. Cerca de 15 min. antes de desligar o lume, acrescente os cogumelos cortados grosseiramente. Verifique os temperos e caso seja necessário retoque.

5. Sirva acompanhado com quinoa cozida.