Esta quiche foi feita a pedido da minha mãe. O cheiro intenso a queijo inundou-me a cozinha ( no meu caso, adoro o cheiro!) e o produto final ficou bem gostoso!

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada refrigerada

3 linguiças

1 pacote de bacon às tiras

1 cebola média

4 ovos médios

1 pacote de natas

queijo ralado da ilha q.b.

leite q.b.

azeite, sal e pimenta q.b.

Preparação

Picar a cebola e refogá-la no azeite durante uns 5 min, depois juntar as linguiças às rodelas e as tiras de bacon e deixar refogar em lume brando, para que os sabores se misturem e a cor da mistura ganhe uma tonalidade mais avermelhada (devido à linguiça), demora cerca de 10 a 15 min, ir mexendo para não deixar pegar porque se não o sabor fica diferente. Enquanto a mistura refoga, bater os ovos e depois a adicionar as natas e um pouco de leite e temperar com o sal e pimenta, não abusar no sal o bacon e a linguiça já tem sabores apurados. Colocar a massa folhada numa tarteira amovivel ou numa de barro ou noutra que prefira, e picar com um garfo a base da massa. Ligar o forno a 180ºC. 

Depois do refogado estar pronto, espalhar sobre a tarteira uniformente e depois verter o preparado dos ovos e das natas por cima. Para finalizar cobrir  a quiche com uma boa quantida de queijo ralado da ilha. Levar ao forno durante cerca de 30 a 35 min, devido à potência de cada forno ir verificando o estado do queijo para não queimar, se o queijo já estiver a ficar dourado demais, regular o forno para emitir calor só na parte de baixo até a quiche estar cozinhada.