A convite da Merceria Bio em Portimão, elaborei esta receita destes deliciosos e viciantes hambúrgueres de batata doce, beterraba e cogumelos, uma opção vegetariana e elaborada com ingredientes biológicos.

O objetivo deste novo projeto da Mercearia Bio é dar a conhecer blogues de culinária e partilhar as suas receitas com os seus clientes.
A Mercearia Bio tem como missão estabelecer "um elo dinâmico da alimentação Biológica, promovendo a interacção entre todos os agentes, encurtando a distância entre a produção e o consumo, aproximando consumidores e produtores, contribuindo para aumentar a confiança na origem dos produtos Biológicos, através de um circuito transparente."

Dispõe de diversos serviços a par com a Mercearia, tem uma loja online que comodamente através das nossas casas podemos fazer as compras necessárias, têm serviço de cafetaria que nos permite usufruir de um delicioso café biológico acompanhado de uma fatia de bolo ou salgado, ou de um almoço ou lanche. Realizam eventos sobre vários assuntos relacionados com a alimentação e produção biológica e atividades onde estimulam o convívio dos clientes e a partilha de experiências, bem como aproximam o produtor  do consumidor.
No seu site ainda dispõem de um consultório de dietética e nutrição.

Com este projeto que começou a ser construído em 2006, a equipa da Mercearia Bio "acredita que os produtos Biológicos são para todos os que querem uma alimentação mais saudável, preservando o seu corpo e a saúde colectiva, contribuindo para a redução da poluição do meio ambiente."

 Aqui por casa, como já tive oportunidade de partilhar anteriormente no blogue, há cerca de 2 anos que iniciamos uma alteração alimentar, na qual reduzimos os consumo de alimentos de origem animal, e a ingestão de açúcar refinado bem como as gordura prejudiciais à saúde. Optámos pela compra de produtos biológicos, livres de venenos que a curto e médio prazo adoecem o nosso corpo.

É possível ter uma alimentação saudável e simultaneamente deliciosa, esqueçam o mito de que a comida saudável é sem sabor. 

A escolha nutricional dos alimentos é fundamental, devemos escolher alimentos ricos em nutrientes, ou seja com calorias funcionais, pois estas vão ter um papel importante no funcionamento do nosso corpo, enquanto que os alimentos pobres em nutrientes, como as chamadas calorias vazias/ocas, não tem qualquer função benéfica, e ainda prejudicam o correto funcionamento do organismo (ex: açúcar refinado, óleos refinados...)

Estes hambúrgueres foram feitos com ingredientes que irão ter um papel importante no nosso organismo. A batata doce tem um índice glicémico baixo, o que faz com fiquemos saciados mais tempo e ajuda baixar o colesterol. A beterraba tem propriedades antioxidantes, por isso vai reforçar o nosso sistema imunitário e os cogumelos são uma fonte de vitaminas do complexo B e de proteínas. Estes foram só alguns do diversos benefícios que os ingredientes utilizados nesta receita têm.