Já andava para comprar esta alga há algum tempo, e desta vez quando fui a uma dietética comprar alguns produtos trouxe um saquinho de Alga ágar-ágar. Resolvi fazer um genero de pudim/gelatina de pêras e maçãs pois tinha trazido uma quantidade considerável da casa dos meus sogros.
Nós aqui em casa adorámos e é uma opção super saudável e fresquinha.
Ingredientes para 6 forminhas:
3 maçãs (grandes)
3 perâs (grandes)
2 colheres de sopa de açúcar ou frutose
1 colher de sopa de ágar-ágar
1 estrela de anis
água q.b.
canela q.b.
Preparação:
1. Cozer as maçãs e as pêras em água, com 2 colheres de açúcar e a estrela de anis.
2. Depois de cozidas, tirar com um escorredor a fruta e colocar no copo do liquidificador ou da varinha mágica e triturar. (reservar a água)
3. Depois medir a quantidade de polpa e se necessário acrescentar a água da cozedura até perfazer 1L/1000ml.
4. Colocar num tacho a polpa e acrescentar a alga ágar ágar e levar a lume brando até ferver, deixar ferver cerca de 5 a 7 min. e ir mexendo de vez enquanto.
5. Depois verter para as forminhas e levar ao frigorifico até solidificar.
6. Após solidificar desenformar e servir polvilhado de canela.







