Agora que eu andava toda contentinha com as temperaturas, vamos ser atingidos por uma massa polar que vai fazer descer as temperaturas :( enfim, mas pelo que percebi é só até 6ºf.

Mudando de assunto radicalmente, há cerca de duas semanas atrás fui contactada via facebook pela Cogus, que criou a Cogus Box que é um kit de produção de cogumelos que transforma borras de café e cartão em comida saudável e deliciosa. Este contacto teve o intuito de oferecer-me uma Cogus Box para eu experimentar e poder comprovar as maravilhas de cultivar os meus próprios cogumelos e contribuir para um mundo melhor. Vou passar a citar alguns trechos tirados do site deste projecto da Cogus:

"O cultivo de cogumelos, na prática, é sempre a re-utilização de sub-produtos. Assim sendo, podemos usar os cogumelos para resolver um dos grandes problemas do mundo contemporâneo: o desperdício.

Cerca de 70% do lixo que produzimos são potenciais substratos para cultivar cogumelos (restos orgânicos, papel, cartão). Podemos usar grande parte dos resíduos urbanos para cultivar cogumelos: rolhas de cortiça, cartão, borras de café, roupa, cabelo e até, fraldas descartáveis.

O cartão que todos os dias mandamos fora às toneladas, pode ser transformado em kg de cogumelos recorrendo a simples técnicas low-tech.

Por outro lado, os sub-produtos de toda e qualquer actividade agrícola também podem ser reciclados: milho, cortiça, frutos secos, arroz, vinho, azeite, cana de açúcar, material de limpezas florestais, etc.

Os próprios sub-produtos da produção de cogumelos podem ser re-aproveitados como material de construção, isolamento, alimento para ruminantes e é um óptimo composto para plantas."

"Chegamos a uma fórmula interessante: desperdício + adição de valor = fecho do ciclo de desperdício."

Passando então à receita de hoje, que foi adaptada de uma receita do Jamie Oliver. Estes bifinhos ficaram com um sabor delicioso, e não são nenhum pecado, ou seja, podemos comê-los sem culpa, pois são confeccionados em pouquissima gordura. O acompanhamento escolhido para este bifes, foi o arroz agulha Bom Sucesso aromatizado por mim com tomilho e alho.

Aproveito também com esta receita para participar na 2º edição do passatempo "A escolha do Ingrediente" criado pelo blogue Tertulia da Susy, e que este mês tem como blogue anfitrião A Madeirense Carla Sofia.

Preparação:

1. Num almofariz colocar o tomilho, o alho aos pedacinhos, o sal, a pimenta, o azeite e o sumo do limão e misturar/esmagar tudo.

2. Depois esfregar nos bifes a mistura e deixar ficar cerca de 15min a marinar.

3. Findo o tempo, colocar os bifes a grelhar num grelhador ou grelha bastante quente. Deixar cozinhar bem mas sem que fiquei demasiado seco, se for necessário baixar o lume.

4. Enquanto os bifes estão a grelhar, colocar num tacho 1 colher de sopa de azeite, o alho esmagado, e o tomilho e deixar refogar em lume brando. Ir mexendo para não queimar.

5. Depois adicionar o arroz e deixar refogar mais 5 min. Colocar as 2 + 1/2 chávena de agua quente, temperar com sal e tapar o tacho e deixar cozinhar, quando o arroz tiver quase cozido, desligar o lume e deixar acabar a cozedura de lume desligado e tampa fechada do tacho.