Hoje trago-vos uma sobremesa deliciosa e refrescante para jantares com amigos ou para jantares a dois :p
Com esta receita também vou participar no passatempo a decorrer no blogue Cozinhar sem Lactose que está a festejar a chegada dos 1000 likes no facebook :) As regras deste passatempo são algumas, e uma delas era escolher um ingrediente que nunca tivesse sido utilizado no blogue, e pelo que pesquisei as cerejas ainda não tinham sido utilizadas e claro que a receita também não poderia ter lactose. Por isso escolhi esta gelatina refrescante para a epoca em que estamos :)
Ingredientes para 4 a 5 taças de pé alto:
(receita adaptada do livro Apetite Saudável, do Gordon Ramsay)
100gr de açúcar
250ml de água
2 folhas de gelatina
300 gr de cerejas
40 ml de vodka
folhas de hortelã q.b.
Preparação
1. Colocar numa panela a água com o açúcar e levar a lume brando até o açúcar estar dissolvido. Deixar ferver uns minutos.
2. Enquanto aguardar que o açúcar se dissolva coloque as folhas de gelatina em água fria.
3. Quando o xarope de açúcar ferver retire do lume e acrescente as folhas de gelatina e mexa bem para as envolver bem. Deixe arrefecer. Finalmente adicione a vodka.
4. Tire os caroços às cerejas divida-as pelas taças e no meio coloque uma ou duas folhas de hortelã.
5. Depois verta o xarope de açúcar e vodka nas tacinhas até as cerejas ficarem submersas. Leve ao frigorifio algumas horas até solidificar, o ideal é de um dia para o outro.
