Delícia de Queijo e Côco com Morangos

Esta receita que vos trago hoje tem dois propósitos, um deles é dar as boas vindas aos morangos, fruto que eu adoro, e o outro propósito é dar-vos uma sugestão fácil mas muito gulosa para quem opta por fazer um jantarinho romântico no dia dos namorados.
Em relação às taças, se não tiverem taças de pé alto, façam como eu fiz, utilizem copos :)

Ingredientes para 4 a 6 tacinhas:

125gr de queijo mascarpone
200ml de natas
125ml de leite de côco
2 + 1/2 colher de côco ralado seco
2 colheres de café de extracto de baunilha

50gr de açucar em pó

50gr de açucar granulado

1/2 caixa de morangos frescos

Preparação:

1. Coloca-se na taça da batedeira as natas e o queijo mascarpone e com a  batedeira no nível 1 ou 2 envolvemos os dois ingredientes.

2. Depois junta-se o leite de côco, a baunilha e o côco ralado e bate-se mais um pouco, mas agora num nível elevado da batedeira até ficar com uma textura mais espessa. Seguidamente acrescentar aos poucos os açucares e bater os ingredientes todos até ficar uma textura bem consistente.

3. Triturar os morangos com a varinha ou no liquidificador, mas deixar inteiros pelo menos 3 para decorar no fim. Verter uma parte dos morangos triturados para as tacinhas, reservar a outra parte para no final colocar por cima. Depois colocar com o saco de pasteleiro ou como uma colher, como preferir, a mistura do queijo e do côco praticamente até ao topo e levar ao frio durante 30 min a 40min. 

4. Para finalizar verter o resto dos morangos batidos pelas tacinhas. Cortar aos pedacinhos os morangos que reservou e decorar o topo das tacinhas.