Charlotte de Hortelã com Compota de Maça Bravo Esmolfe, Hortelã e Vinho do Porto

Hoje trago-vos uma receita para vos dar a conhecer as compotas meia.duzia, e como podem ser utilizadas na nossa cozinha. Fica aqui uma ideia de um doce no qual podem utilizar as compotas. Por isso, não se esqueçam de participar no passatempo "meia.duzia de mimos para ti" e utilizar as compotas da marca.

Ingedientes:

1/2 lata de leite condensado magro
Folhas de 3 raminhos de hortelã (podem colocar menos ou mais conforme o vosso gosto na intensidade do sabor)
1 embalagem de natas light para bater mimosa
5 folhas de gelatina neutras
2 claras de ovo
50gr de açucar
Palitos La Reine q.b.
1 bisnaga de compota de maça bravo esmolfe, hortelã e vinho do Porto

Preparação:

1. Numa forma de fundo amovivel, forrar o fundo com um pedaço de papel vegetal circular e em torno da forma dispor os palitos La Reine,cortar uma das pontas de forma a que fiquem em pé ao ser colocados em torno da forma.

2. Colocar as folhas de gelatina em água fria durante 3 min a 5 min.

3. Colocar no copo da varinha mágina metade da leite de condensado e as folhas de hortelã e triturar com a varinha mágica até não haver nehum folha inteira.

4. Colocar o leite condensado com os mini pedacinhos de hortelã numa caçarola e levar a lume mínimo, para o sabor da hortelã ficar mais ativo e sem deixar ferver quando estiver quente, espremer as folhas de gelatina e colocar na caçarola e mexer bem com uma vara de arames, para que a gelatina derreta e fique bem envolvida no preparado. Depois retirar do lume e colocar numa taça.

6.  Bater as natas em chantilly firme. Envolver no preparado do leite condensado depois de arrefecido.

5. Bater as claras em castelo e quando já estiverem firmes, misturar o açucar e bater até formar um merengue brilhante e consistente (não demasiado). Depois envolver no preparado anterior. E verter para a forma com os palitos La Reine. Levar ao frio até solificar e ficar suficientemente consistente para servir.

6. Antes de servir espalhar a compota de maça hortelã e vinho do Porto.

Esta foto já foi tirada no local para onde a charlotte foi levada :)