Esta receitinha é muito idêntica às bolachas suecas de natal, são uma delicia, tão aromáticas e tentadoras fazem o par perfeito com um chá quentinho. Também servem de um excelente presente para oferecer no Natal. Experimentem que não se vão arrepender!

Com estas bolachas também participo no Vamos Fazer Bolachas! de novembro, organizado pelo blogue Cravo e Canela-Uma cozinha no Brasil.

Ingredientes para cerca de 60 a 70 bolachinhas:

(receita retirada da Continente Magazine Nov/2012)

125gr de manteiga

85gr de açúcar amarelo

4 colheres de sobremesa de mel

340gr de farinha com fermento

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de gengibre

1 colher de café de cravinho em pó

1 colher de chá de bicarbonato

1 ovo batido

Preparação:

1. Numa panela, derreta a manteiga, o açúcar, o mel, e as especiarias em lume brando, sem deixar ferver. Deixe arrefecer, junte o ovo e mexa. 

2. Ao preparado anterior junte a farinha e o bicarbonato de sódio e misture, formando uma bola homogénea. Coloque a massa num saco de plástico e leve ao frigorífico pelo menos 1h (eu faço sempre na véspera, de fazer as bolachas, por isso fica a noite toda).

3. Depois numa mesa polvilhada com farinha, divida a bola de massa em dois, e com a ajuda do rolo da massa estique uma metade de cada vez, não deixando a massa demasiado fina. Depois corte a massa com os moldes.

4. Leve a forno aquecido a 160ºC durante uns 20 min. ( ou até estarem moreninhas).

Boa noite, hoje trago-vos umas bolachinhas para participar em mais uma edição do Vamos fazer Bolachas!, organizado pela Manuela do blogue Cravo e Canela-Uma Cozinha no Brasil. O tema este mês teve como inspiração as crianças, visto que no dia 1 de Junho se celebrou o dia Mundial da Criança. Por isso achei que estas bolachas com desenho em espiral seriam divertidas :) São uma delicia, e desfazem-se na boca, tem uma textura areada, são uma gulodice.

1. Bater a manteiga com o açúcar durante 2 min, até ficar uma mistura homogênea, depois acrescentar o extrato de baunilha e o aroma de amêndoa.

2. Acrescentar pouco a pouco a farinha e misturar bem.

3. Colocar a massa numa bancada e trabalhar um pouco a massa. Dividi-la em duas partes iguais e voltar colocar uma das partes na batedeira acrescentar o chocolate em pó e bater até envolver. Voltar a colocar a parte com chocolate na bancada e trabalha-la mais um pouco com as mãos. Formar uma bola com cada parte.

4. Colocar separadamente cada bolinha de massa entre película aderente, e com o rolo de massa por cima da película aderente estender ambas as massas num formato circular. Depois tem de tirar a película aderente de cima e sobrepor a massa com chocolate por cima da massa sem chocolate. Depois com ajuda da pelicula aderente que está por baixo da massa sem chocolate fazer um rolinho e envolver na pelicula aderente e levar ao congelador 15 min. 

5. Enquanto aguarda ligue o forno a 180ºC e forre o tabuleiro do forno com papel vegetal. Findo os 15 min. corte com uma faca as bolachinhas com uma grossura de cerca de 1 cm.

6. Leve ao forno durante 12 min. ou até a parte branca da bolacha ficar dourada.

Hoje está novamente um dia lindo, um sábado perfeito para quem não trabalha e pode aproveitar o dia :) A receita de hoje é para o passatempo mensal do "Vamos Fazer Bolachas" realizado pelo blog Cravo e Canela-Uma Cozinha no Brasil.

Espero que gostem, são muito aromáticos estes biscoitinhos, excelentes para acompanhar um café ou um chá.

Preparação:

1. Aquecer o forno a 200ºC. Misturar numa tigela a farinha, o bicarbonato de sódio e as especiarias.

2. Na taça da batedeira colocar o açúcar e o óleo, e bater até ficar uma mistura homogénea, acrescentar os ovos, o melaço, a raspa de laranja, o sumo e a essência e misturar tudo bem.

3. Levar a massa dentro da taça ao frigorifico durante uns 30 min. 

4. Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal, e colocar pedacinhos de massa com duas colheres no tabuleiro formando uma bola (não fica muito firme) deixar um espaço de 3 dedos entre cada bolinha. Levar ao forno cerca de 8 a 10 min. Retirar do forno e deixar arrefecer no tabuleiro 5 min.

 

Chegou a Primavera, e para festejar fiz-lhe umas bolachinhas que também farão parte do desafio Vamos Fazer Bolachas! lançado pela querida Manuela do blog Cravo e Canela-Uma Cozinha no Brazil, o tema deste mês tinha como objectivo e passo a citar o que a Manuela escreveu: "No mês de Março celebra-se o renascimento, a Páscoa e, no hemisfério Norte, regressa a Primavera. É a época das flores, das borboletas e de nascerem as crias. A esperança cresce e os dias também. O sol regressa junto com o bom tempo. A cor instala-se em tons suaves e tudo parece vibrar com uma nova vida."

Dentro destas pistas de inspiração escolhi a Primavera, espero que gostem das minhas bolachinhas e fica aqui mais uma participação minha no Vamos fazer Bolachas!

1. Colocar as farinhas numa tigela e misturar, acrescentar a manteiga ao bocados e como as mãos juntar a massa até ficar com uma textura areada.

2. Acrescentar o açúcar, o extrato de baunilha, o licor, e as raspas de limão, continuar a trabalhar muito bem a massa com as mãos até formar uma bola macia. Amasse durante uns 5 min. após ter envolvido todos os ingredientes.

3. Enfarinhe um pouco uma superficie e passe para lá a massa, estenda com um rolo de massa (também enfarinhado) até ficar fina, escolha as formas que desejar e corte a massa.

4. Levar a forno aquecido a 180ºC, num tabuleiro forrado com papel vegetal, faça dois buraquinhos com um palito na massa e leva ao forno durante 10 min. ou até ficarem douradinhas ( no meu caso foram 8min.). Deixe as bolachinhas arrefecerem no tabuleiro.

5. Para o glacé coloque a clara na taça da batedeira e ligue na velocidade média/alta e aos pouco, colher a colher vá adicionando o açúcar e o sumo de limão. Bata até ficar com a consistencia desejada para a decoração que idealizou. Depois é só separar o glacé por copinhos e acrescentar o corante.

Nota:

- Para a decoração com o galcé pode utilizar daqueles sacos pequenos transparentes de congelação, "aconchegar" o glacé o máximo possivel para um dos biquinhos do saco e dar um nó de forma a que não fique com ar e o glacé fique bem apertadinho, e cortar um bocadinho de nada o biquinho para o glacé poder sair.

- Só decorar com o glacé quando as bolachas tiverem arrefecido completamente.

- Se quiser que o glacé fique mais consistente acrescente mais açúcar em pó e volte a bater, se achou que ficou demasiado consistente acrescente um pouco de água.