Hoje é dia de batalha de blogues Parmalat, como vos já tinha dito, este passatempo consiste em criar um menu de Verão dividido em 3 momentos, a entrada foi no passado dia 10 de Julho e hoje é o dia do prato principal.
Considero que um menu de Verão tem que ser fresco e leve, pois com o calor o apetite muita vezes diminui e as comidas pesadas fazem com que o processo de digestão seja mais moroso, por isso seja ao almoço (para depois irmos para a praia) seja ao jantar, devemos optar por refeições mais leves :) Por isso, escolhi fazer umas espetadas de atum acompanhadas com uma salada de rabanete, pepino e tomate cherry. O ingrediente Parmalat utilizado nesta receita são as natas com ervas aromáticas, que dão um toque maravilhoso.

 Espero que gostem da minha sugestão! 

Preparação: 

1. Temperar os cubos de atum com os alhos picados, sal, folhas de louro e sumo de limão, deixar marinar durante 30 min a 1h.

2. Em seguida prepare o molho para colocar no frigorifico e servir fresco, misture todos os ingredientes do molho e prove para retificar os temperos.

3. Depois do atum estar marinado, construir as espetadas a gosto com os ingredientes acima mencionados.

3. Coloque as espetadas num grelhador aquecido para grelhar.

4. Lave muito bem os rabanetes e apare e corte-os às rodelas finas e reserve.

5. Lave o tomate cherry e corte-os ao meio. Misture os ingredientes da salada numa saladeira, ou disponha em cada prato individual onde vai servir as espetadas.

6. Regue a salada com o molho e as espetadas também, pois fica um contraste delicioso.

Boa tarde hoje começa o passatempo batalha de blogues Parmalat no qual tenho o prazer de participar :) O primeiro momento do passatempo é a elaboração de uma entrada para um menu de Verão. Depois de magicar algumas ideias, decidi-me por esta, e não estou nada arrependida ficou uma delicia, nada enjoativa e ideal para uma entrada de Verão:) Espero que gostem, fico à espera das vossas opiniões!

Mais uma vez desejo boa sorte a todos os blogues participantes e agradeço à Parmalat pelo convite e pelos produtos enviados.

1. Primeiramente arranjar o tomate, com um faca de bico fazer um corte circular no topo do tomate e com uma colher retirar as semente e polpa. (se for necessário fazer um corte a direito na base do tomate para este assentar no prato corretamente)

2. Colocar um tacho com água ao lume e quando ferver colocar o miolo de camarão e o sal e deixar ferver 5 min. Depois retire-os e escorra-os muito bem. Aproveite a água para ferver de novo e quando estiver a ferver coloque os 4 camarões com casca e deixe-os ferver 2 a 3 min. Retirar e escorrer os camarões e quando arrefecerem descascar, mas deixar a cabeça e um bocadinho do "rabo".

3. Colocar numa wok ou frigideira 2 colheres de sopa de azeite e os alhos partidos aos bocadinhos muito poequenino ou esmagá-los com o esmagador e levar ao lume mínimo para o alho libertar o seu sabor mas sem queimar.

4. Quando os alhos estiverem douradinhos (não queimados se não altera o sabor por completo), colocar o miolo de camarão (80/100), e a mistura de pimentas moída na hora e deixar cozinhar até estarem completamente cozinhados e com sabor a alhinho.

5. Por fim, acrescentar o molho béchamel Parmalat, envolver tudo muito bem e deixar cerca de 2 a 3 min no lume, se necessário retocar temperos (não esquecer que o molho já tem sal) e retirar do lume.

6. Rechear o tomate com o recheio de camarão e béchamel e colocar no prato de servir, em volta colocar as folhas rucula.Temperar a rucula com salpicos de azeite e flor de sal e por fim com creme de vinagre balsâmico.

7. Para finalizar, colocar em cada tomate os dois camarões maiores e salpicar com oregãos a entrada.

Este ano resolvi dar presentes "made by me", penso que a situação económica em que atualmente estamos, faz-nos analisar o que nos rodeia com outros olhos e deixar aquele espírito consumista abusivo do Natal. Continuo a adorar o Natal, é uma época que me deixa com um brilhozinho nos olhos, as ruas com enfeites, as lojas, os centros comerciais e as famosas musicas natalícias deixam-me bem disposta e nostálgica.Tenho andado a fazer um esforço enorme para não começar as decorações natalícias cá em casa (visto que a provocação exterior já é muita),  mas acho que não vai passar deste fim de semana :), já resisti tempo suficiente! 

Hoje dei inicio aos preparativos para as prendas de Natal caseiras, comecei pela confeção do doce de tomate (um dos meus favoritos) e para mim doce de tomate é simples, sem mais nada a acrescentar.

Durante a sua confeção ficou um cheiro maravilhoso pela casa, um cheiro envolvente e aconchegante que me despertou uma vontade enorme de poder estar a uma lareira com uma mantinha a ler um belo livro ou a assistir a uma boa série ( sim, porque sou fã de séries).

O doce tomate para atingir o ponto necessário é um doce moroso, mas que vale cada minuto de espera, porque só de o imaginar barrado numas bolhachinhas, ou tostas, ou pão, ou com requeijão, etc...todo o tempo de espera se converte numa busca imaginativa de como comer o doce de mil e uma formas.

Por isso, hoje deixo-vos aqui a receita para este doce, sem grandes complicações mas com um sabor incomparável.
(P.S: Atualmente a qualidade das fotos não é a melhor, isto porque a nossa máquina fotográfica avariou e tenho tirado as fotos com o telémovel, e como só tem 5 megapixels ficam com pouca qualidade.)

Ingredientes:

1,7 kg de tomate (já depois de pelado e ter retirado algumas sementes)

1,2 kg de açúcar ( 700gr a 800gr de açúcar por cada 1kg de tomate, a quantidade varia mediante a vossa gulodice)

2 paus de canela

1 ou 2 casquinhas de limão (há quem goste com um ligeiro aroma a limão, por isso deixo à vossa descrição)

Preparação:

Para pelar o tomate, ferva água e depois coloque o tomate lá dentro e passados uns 3 min. está pronto a pelar, a pele sai maravilhosamente. Depois corte-os aos pedaços para uma panela, eu fui tirando algumas sementes, mas fica ao gosto de cada um, com ou sem sementes. Em seguida colocar o açúcar, os paus de canela e a casquinha de limão, colocar a panela em lume brando e mexer de vez enquanto.

Quando o doce começar a borbulhar (ferver), reduzir o lume para o mínimo, e ir mexendo com mais frequência para não pegar. O doce está pronto quando atinge o ponto estrada,  o que significa que ao colocar um pouco de doce num prato e ao separá-lo com uma colher (fazendo uma estrada entre o doce)o doce não se junta logo. O meu doce demorou cerca de 2h/2.30h a ficar no ponto. Atenção que este doce é um pouco maroto, isto porque depois de frio fica mais espesso, por isso tenham atenção a esse pormenor.
Depois de colocar o doce (ainda quente) nos frascos, coloco a tampa e viro-os ao contrário para criar vácuo natural e durarem mais tempo. Vi este truque em vários blogues de culinária. Os frascos que uso são reutilizados, por isso tenho de esterilizá-los antes de os usar.
Esta quantidade de tomate rendeu 4 frascos cheios e mais meio frasco.