Cogumelos Recheados com Alheira de Peru e Pimento Vermelho

Olá a todos, como sabem cá por casa, andamos numa de receitas mais saudáveis, e estes cogumelos surgem nesse âmbito, são cozinhados com pouquissima gordura e com alheira de perú que tem menos calorias que a tradiconal alheira. Com esta entrada ou prato principal acompanhado com uns legumes salteados, vou participar no passatempo do Paulo do blogue Wild Kitchen, em que o objectivo é confeccionar uma refeição saudável.


Ingredientes para 4 a 6 cogumelos médios para rechear:

4 a 6 cogumelos médios para rechear
1 alheira de peru "Casa da Prisca"
1/2 pimento vermelho 
1 cebola pequena
1 colher de sobremesa de azeite
3 colheres de café de tempero Margão "Segredos do Mundo Marrocos"
sal e mistura de pimentas q.b.
oregãos q.b.
queijo ralado light (como tinha acabado utilizei 1 fatia de queijo light cortadas às tiras)

Preparação: 
(pré aquecer o forno a 180ºC)

1. Lavar os cogumelos e tirar-lhes o pé, e com uma colher de café "rapar" o excesso que fica para ficar um buraquinho cavado para colocar o recheio. Cortar os pés aos bocadinhos e reservar.

2. Refogar numa frigideira o azeite com cebola picada, e com o pimento ao bocadinhos, durante uns 5 min. depois adicionar os pés dos cogumelos cortados e deixar mais 2 a 3 min.

3. Depois acrescentar a alheira sem a pele, temperar com sal, pimenta e o tempero Margão, envolver tudo muito bem e deixar cozinhar em lume brando até estar tudo envolvido e género pasta.

4. Forrar o tabuleiro do forno com papel de alumínio, e dispor os cogumelos. Depois do recheio pronto, rechear generosamente cada cogumelos e depois colocar o queijo ralado por cima. Levar ao forno durante uns 15 a 20 min. Atenção para o queijo não queimar.

5. Depois salpicar com azeite, e temperar com oregãos por cima.






 

23 comments

  1. Que bom aspeto, ótima participação.

    Beijos

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  2. Olá Joana! Sabes já nem conhecia a tua casinha, ficou tão linda com novo visual, gosto muito!
    Mas sabes também adoro esta tua apresentação de cogumelos rechiados...e ainda pra mais com os ingredientes que eu tanto gosto!!! Muito apetitosos!

    Beijinhos;

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  3. Adoro cogumelos recheados e estes ficaram com um aspecto delicioso!!

    Beijinhos*

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  4. As coisas que já se inventam para nao sucumbir aos prazeres da comida!! Alheira de peru?? Fiquei imensamente curiosa Joaninha!! Tem que ser muito bom!!
    Adorei estes teus cogumelos! Nao os provei mas pelo aspeto que têm, isso está para la de maravilhoso!!!
    :)
    Beijinho triplicado.

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  5. Como ja te tinha dito, adorei esta receita.
    Reparei agora no novo visual da tua cozinha e esta muito bonito. Mais leve e claro.
    Beijinhos amiguinha
    Maria

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  6. Adoro cogumelos e recheados com alheira tem que estar uma perdição.
    O aspecto esta super tentador.
    bjs

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  7. Prato com aspecto bem apetitoso! Alheira de perú? Gostava de provar!
    Beijinhos

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  8. Que lindos! e que delícia devem ser :)
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  9. Gosto tanto e tanto de cogumelos estes estão muito bonitos, alheira de peru?
    Nunca vi, vou ter que descobrir pois adoro e assim sempre é bem mais saudável.

    Beijinho

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  10. Adoro cogumelos recheados e esta versão com alheira de peru parece deliciosa e menos calorica.
    bjns,violeta

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  11. Hoje estamos a combinar, também publiquei uma receita de cogumelos recheados (mas a minha é com quinoa e presunto)! É uma excelente participação no desafio e tem um ar delicioso!

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  12. Eu comia um por um cada um desses cogumelos e os que mais me desses.
    Adoro coisinhas recheadas, cogumelos então...
    E ainda por cima, nessa versão mais saudável com alheira de perú. Fico muito curiosa por experimentar :)

    Bom fim de semana,
    Aida!

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  13. Que lindos ficaram!
    Gosto muito de cogumelos recheados!

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  14. Super tentadores Joana!
    E nem diria que eram tão saudáveis, hehe, assim a dieta ganha ânimo e gosto!
    Adoro petiscos e adoro cogumelos recheados com alheira, que bons!!
    Bom fim-de-semana :)
    Um beijinho.

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  15. Adorei querida ! :)
    É de facto uma bela participação, bem invulgar, deliciosa e muito convidativa...
    Nunca experimentei alheira de aves, em termos de sabor não sei muito bem comparar, mas como adoro alheira, um dia hei-de experimentar ! :)

    Beijinhos grandes

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  16. eles estao tao bonitos tem um aspceto tao bom bravo bjs bfs

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  17. Muito apetitosos!
    Gostei da combinação de ingredientes. :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  18. Simplesmente deliciosos! Uma tentação

    Bjs

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  19. Esta sugestão é perfeita para mim que adoro cogumelos recheados e alheira!! Perfeito!
    Bjs

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  20. Adoro cogumelos e esta sugestão parece-me ser uma deliciosa entrada

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  21. Olá Joana!

    Adorei esta versão mais saudável de uns belos e deliciosos cogumelos recheados!!
    Deixo-te a minha sobremesa saudável para rematar, pode ser?! :)
    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/06/picoles-de-morangos-balsamicos.html

    Beijinhos e boa semana!

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  22. Adoro cogumelos e ainda recheados ta muito delicioso obrigada pela dica, beijos Luci

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