Sopa de batata doce, alho francês e cogumelos
Hoje é dia de "Dia um...Na cozinha" com o tema sopas, mas com algumas restrições, nas quais não se podiam utilizar, carne, peixe, marisco ou enchidos, só legumes. Por isso resolvi fazer esta sopinha, bem reconfortante e consistente para aqueles dias de Inverno que chegamos a casa e não nos apetece nada mais do que uma sopa que nos sacie e reconforte.
1 cebola média às tirinhas
2 colheres de sopa de azeite biológico
1 alho francês às rodelas só a parte branca
2 batatas doces médias ao cubinhos
3 copos de água
300gr de cogumelos frescos
1 colher de sobremesa de estragão
Pimenta preta q.b.
Preparação:
1. Com uma colher de azeite refogar a cebola durante uns 10 min, para caramelizar.
2. Depois acrescentar o alho francês e deixar refogar mais 5 min. Em seguida acrescentar as batatas, a água e temperar com o estragão, pimenta e sal. Deixar cozinhar em lume brando com o tacho tapado
3. Quando as as batatas tiverem a meio da cozedura acrescentar os cogumelos e deixar cozinhar até as batatas estarem cozinhadas e os cogumelos macios. Retocar os temperos se necessário.
4. Triturar a sopa com a varinha mágica e servir bem quentinha.
25 comments
Adoro batata doce Joana, essa sua sopa ficou tão cremosa a atrativa. Gostei muito da receita, estou ainda inebriada com tantas delicias que estou a ver hoje. Imagino o sabor que ficou a sua, além da linda decoração. Bela participação. Beijinhos, ótimo final de semana
ResponderEliminarNunca usei batata doce na sopa nem cogumelos
ResponderEliminarFicou uma sopa bem apetitosa
bj
Esta sopa está mesmo apetitosa. Faz lembrar o Inverno.
ResponderEliminarBjs
Nunca fiz sopa com batata doce mas ficar uma verdadeira delícia :)
ResponderEliminarA tua sopinha ficou com um aspecto fantástico, bem reconfortante para estes dias gelados!
Um grande beijinho
Que ar tão bom tem a tua sopa Joana, adorei!
ResponderEliminarSugestão muito gostosa Joana, super cremosa e com cogumelos, que adoro, uma combinação diferente e muito atrativa, adorei!!
ResponderEliminarBeijinhos e um ótimo domingo!!
Gostei da sopa e do cantinho (gostei tanto que fiquei seguidora!!)
ResponderEliminarBeijinhos
http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/
Que rica sopa,...
ResponderEliminarBeijinhos,
Espero por ti aqui:
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
https://www.facebook.com/omeurefugioculinario
Tem um ar delicioso.
ResponderEliminarBeijinhos
Paula
cookit-simple.blogspot.pt
Gosto tanto dos ingredientes que usaste, Joana... esta sopa fica na minha lista para experimentar!
ResponderEliminarbeijinhos
Joaninha,
ResponderEliminarSabores da estação conjugados na perfeição ! :)
Sopinha reconfortante que aquece o espírito em noites frias e as mãos quando pegamos numa tigelinha dela !
Adoro os ingredientes que usaste, foi uma excelente participação!
Obrigada pela tua companhia em mais uma edição ! :)
Beijinhos
Olá Joaninha!
ResponderEliminarReconfortante seria a palavra que eu escolheria para a tua sopa, só de olhar para ela. Tem um aspecto fatástico e é com certeza uma sopa que aconchega o estômago e apetece num dia frio de Inverno. Adoro a conjugação dos ingredientes escolhidos, todos eles da estação. Uma participação maravilhosa. ;)
Beijinho.
Adorei a tua escolha de ingredientes!
ResponderEliminarNunca fiz sopa com cogumelos, acreditas? Tenho que experimentar, até porque adoro cogumelos.
Belas fotos e que rica sopa!
Beijinho
Sílvia
http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/
Parece-me uma excelente sugestão.
ResponderEliminarBjs
Cunhadinha, essa sopa deve ter um sabor incrível e é bem reconfortante. Vou guardar.
ResponderEliminarBjs, Susana
Joana,
ResponderEliminarquem não gosta de uma sopa quentinha nestes dias tão frios e escuros?!
Cá em casa nunca falta e esta tua sopinha deu-me novas ideias para experimentar!
beijinhos
Esta sopa deve ter ficado tão boa! Adorei o toque dos cogumelos!
ResponderEliminarBeijinhos
Essas cogumelos estão tão bem nessa sopinha, que perfeita ficou, uma delicia e com muito bom aspecto.
ResponderEliminarBeijinhos
Uma sopa rica e suculenta.
ResponderEliminarBeijinhos
Paula
Para mim, esta tua sopinha é original, porque nunca experimentei usar batata doce na sopa, mas como adoro a dita, vou de certeza gostar muito do sabor conjugado com os outros legumes.
ResponderEliminarOs cogumelos dão-lhe um toque rústico que adoro
Excelente participação
Bjns
Isabel
Parabens pela participacao...a tua sopinha so de olhar ja da conforto. O toque final com os cogumelos ficou bonito.
ResponderEliminarBeijinhos
Está mesmo espectacular essa sopa, bem grossa como eu gosto!!! Que aspecto fabuloso :)
ResponderEliminarbeijinhos
Que sopinha deliciosa! Ficou com ótimo aspecto... tive muita pena de não participar.
ResponderEliminarObrigada pelas tuas palavras de encorajamento... És uma querida!
beijinhos e tudo de bom para ti
Que sopa maravilhosa! Combinaste os ingredientes na perfeição. Tive pena, mas ainda não foi desta que consegui participar.
ResponderEliminarObrigada pelas tuas palavras de encorajamento e incentivo!
Beijinhos e tudo de bom para ti
olá flor...
ResponderEliminarhummmm que delícia... amo sopas... tô terminando uma agora de feijão... hummm
beijos e obrigado por compartilhar a receita
t+