Bom dia Alegria, hoje voltámos a ter um céu limpo e sol, mas com algum vento, consta-se que este ano o Verão será um pouco assim, inconstante, esperemos que estejam enganados, pois adoro os dias de praia, os piqueniques, ir acampar, fazer longas caminhadas, e o tempo é o factor chave para este projectos.

Enfim, vamos então agora passar à receita de hoje, um belo pãozinho recheado que é difícil de para de comer. Fica tão bom barrado numa tostinha ou fatia de pão.

Ingredientes:

(receita adaptada da revista Sabe Bem, Faz Bem!)

1 pão grande com cabeça (pois é essa cabeça que se corta para fazer um "pão taça")

1 chouriço

1 farinheira

200gr de cogumelos frescos laminados

1 pacote de natas 

200 ml de leite

1 cebola

2 alhos

oregãos q.b.

tomilho q.b.

quejo ralado q.b.

Azeite e sal q.b.

Preparação:

1. Pré aquecer o forno a 180ºC. Cortar a parte superior do pão (cabeça) e retirar todo o miolo do seu interior. Reservar o miolo.

2. Refogar em lume brando com um fio de azeite a cebola e os alhos aos pedacinhos (5min). Depois adicionar os cogumelos laminados e o chouriço às rodelas e envolva tudo bem. Deixar refogar até os cogumelos estarem macios.

3. Acrescentar a farinheira sem pele ao pedaços, o leite e as natas, temperar com sal e oregãos e envolver tudo bem e deixar cozinhar em lume brando até o molho ter uma consistência espessa. Por fim acrescentar o tomilho e se achar necessário retocar o sal.

4. Rechear bem o pão e polvilhar no fim com oregãos e uma dose generosa de queijo ralado. Levar aos forno durante 15 min. Pode aproveitar o miolo e colocá-lo no forno também a torrar e depois servir num cestinho juntamente com o pão recheado, para poderem barrar o recheio no miolo tostado.

Nota: O pão deve ser servido ainda quente.

Hoje aqui por casa é dia de festa, aliás o mês de Maio é um mês cheio de aniversários cá por estas bandas ehehhee hoje espera-me um dia atarefado na cozinha, mas é com todo o prazer, pois é para cozinhar para o homem da minha vida =D

Hoje vou deixar-vos uma sugestão bem simples de fazer, pois não necessita de batedeira e é óptima para levar na marmita para o almoço ou para um piquenique.

Ingredientes para cerca de 12 a 14 muffins:

2 chouriços (daqueles que vêm embalados em conjunto)

1 cebola média

1 fio de azeite

300gr de farinha com fermento

50gr de farinha sem fermento

2 ovos

250 ml de leite

125gr de manteiga à temperatura ambiente (bem molinha)

1 pitada de sal

Um molhinho de coentros picados

queijo da ilha ralado q.b. (consoante o gosto de cada um)

Preparação:

1. Pré aquecer o forno a 200ºC. Refogar em lume brando numa frigideira a cebola e o chouriço cortado aos pedacinhos com o azeite (uns 10 min. não deixar queimar, até que a cebola fique macia e cor do refogado já esteja avermelhada). Reservar.

2. Numa taça colocar as farinhas e o sal e misturar. Bata à parte os ovos e depois misture-lhes o leite. Faça um buraquinho no meio da taça das farinhas e verta para lá o leite, os ovos e os coentros.

3. Em seguida adicione a manteiga muito molinha, o queijo raladoa  a mistura do chouriço e da cebola e mexa de forma a fiar tudo envolvido, é normal não ficar uma massa homogénea, não mexa em demasia, mexa o suficiente para ficarem os ingredientes envolvidos.

4. Coloque as forminhas de papel dentro do tabuleiros dos muffins ou das formas de silicone e encha as forminhas de papel com a massa, eu no final ainda coloquei por cima da massa de cada forminha mais um pouco de queijo ralado. Leve ao forno durante 20min. ou até colocar um palito no muffins e ele sair limpo.

5. Deixe-os arrefecer 5 min. no tabuleiro e só depois os tire.

 

Antes demais, boa semana para todos, esta semana novamente reduzida, por causa de um feridado, e que por acaso nesse dia faço anos :) Os meus anos é algo que desde pequenina vivo eufóricamente, é óbvio que por causa da idade, já não ficou na véspera sem dormir, ou a lembrar de minuto as pessoas que falta pouco para os meus anos, mas mesmo assim, um mês antes começo a magicar o "grande" evento e as pessoas mais próximas começam a ouvir este tema com frequência hehehe, enfim ninguém é perfeito, e eu sou assim e também não é algo grave!

Mas passando à receita, hoje trago-vos um arrozinho de pato que ficou uma delicia, mas normalmente  mistura-se tudo ou coloca-se o pato primeiro e depois o arroz, eu fiz ao contrário, daí o nome invertido hehehe

Neste prato utilizei o arroz Bom Sucesso agulha, que tem uma qualidade excepcional, marca a diferença num prato.

 Ingredientes

1 Pato

1 folha de louro

1 cebola média aos pedacinhos                                                                                          

2 alhos picados

1 pau de canela

1/2 colher de café de cravinho em pó                                                        

2 chávenas arroz agulha Bom Sucesso

1/2 chouriço

tomilho q.b

Azeite, sal e pimenta q.b

Preparação: