Entre Tachos e Sabores: lima

Batalha de Blogues Parmalat- Delícia de Cream Cheese com Aroma e Curd de Lima

O tempo não tem sido muito para vir ao blogue, pois tenho tido imenso trabalho. Mas hoje é dia de Batalha de Blogues Parmalat e não poderia deixar de publicar a última receita deste Menú de Verão que é a sobremesa, que para os mais gulosos é o mais esperado :) Não é novidade nenhuma que cá em casa adoramos lima, e para nós Verão não pode ser sem lima, desde das caipirinhas às sobremesas, aos temperos das saladas e em tudo mais que eu possa inventar e coloque e que fique bom é sempre bem vindo este cítrico.

As sobremesas no Verão com toque cítrico além de serem super refrescantes, adquirem um cariz nada enjoativo, por isso deliciem-se com esta Delicia de Cream Cheese com aroma e curd de lima.

Como podem adivinha o ingrediente Parmalat utilizado foram as natas para bater.

Ingredientes para 5 a 6 taças:

Base

Bolachas digestivas trituradas q.b.

Cream cheese de lima

2 pacotes de natas para bater Parmalat

1 embalagem de 250gr de queijo quark

100gr de açúcar em pó ( pode colocar mais, é consoante o seu gosto pelo sabor cítrico)

Sumo e raspa de 1 lima sumarenta

Curd de lima (1 frasco)

100gr de manteiga sem sal

3 ovos médios

120 gr de açúcar pode colocar mais se apreciar ainda mais doce)

100ml de sumo de lima

Preparação:

1.Se poder preparar o o curd no dia anterior é o ideal, caso não tenha essa oportunidade tem que deixar arrefecer por completo antes de adicionar. Para o curd derreter a manteiga em lume brando, depois retirar do lume para adicionar os restantes ingredientes e mexer energéticamente para o ovo não cozinhar, depois de envolver os ingredientes todos voltar a levar em lume brando e ir mexendo até engrossar, depois retirar e deixar arrefecer por completo e verter para um frasco e colocar no frigorifico.

2. Para o cream cheese colocar as natas na batedeira e bater até ficar com consistência de mousse, acrescentar o queijo e voltar a bater até estar envolvido. Acrescentar o sumo e raspas de lima e voltar a bater em velocidade média até estar tudo envolvido e com um consistência de mousse.

3. Triturar as bolachas digestivas necessárias para fazer a base das tacinhas, e depois colocar a mousse de cream cheese, e no topo o curd de lima completamente arrefecido. Servir bem fresquinho, se quiser antes de servir decore com raspas de lima.

Com esta sobremesa termina a Batalha de Blogues Parmalat, que tive o enorme prazer de participar, mais uma vez agradeço à Parmalat o convite e desejo boa sorte a todos os outros menus criados pelos blogues participantes.

Aqui fica o meu Menu completo de Verão para a Batalha de Blogues Parmalat:

Entrada: Cestinhas de Tomate Recheada com Camarão e Molho Béchamel Parmalat
Prato Principal: Espetadas de atum e ananás com molho de iogurte e natas com ervas aromáticas Parmalat
Sobremesa: Delícia Cream Cheese com Aroma e Curd de Lima