Bom Carnaval para todos e para quem teve estes dias de descanso e só regressa ao trabalho 5ªf, umas excelentes mini férias :) Por aqui o tempo continua escasso, por isso tenho estado mais ausente do blogue. Mas esta lenga-lenga já vocês conhecem de cor e salteado :P
Os dias de chuva contínuos e o frio constante deixam-me tão mas tão nostálgica e molenga, que parece que faço tudo com um grande sacrifício, até cozinhar que é uma das coisas que me dá prazer não tenho tido paciência, mas por um lado até tem sido bom, pois tenho descoberto que tenho um chefe de grande calibre cá em casa. Pois é o meu marido tem demonstrado altos dotes de culinária, e não estou a falar em bifes grelhados ou fritos, ou os famosos ovos mexidos, o dotes têm sido desde de frango no forno com limão e ervas aromáticas, lombo no forno com molho barbecue, carne assada com molho de soja e gengibre em crosta de açúcar mascavado, e até panquecas tem feito hehehhe, talvez também seja por isso que a minha vontade de cozinhar tem ficado mais escondida, sabe tão bem ao fim de um dia de trabalho já ter o jantar feito =D
Mas hoje resolvi fazer algo doce, já tinha feito várias vezes esta tarte antes de ter o blogue, mas desta vez fiz algumas alterações à receita base. A receita original leva amêndoas laminadas em vez de nozes, mas desta vez como tinha bastantes nozes que os meus sogros me mandaram resolvi arriscar :)
Ingredientes:
( receita adaptada do livro Feito em Casa, da Joana Roque)
Massa
100gr de açúcar
2 ovos
100gr de farinha com fermento
100gr de manteiga sem sal derretida (a receita original diz margarina, pode optar se quiser)
4 colheres de sopa de leite magro
Cobertura Crocante de nozes
100gr de manteiga sem sal (a receita original diz margarina, pode optar se quiser)
200gr de açúcar mascavado ( a receita original não refere mascavado, pode utilizar o normal)
200gr de nozes partidas aos bocados (a receita original refere amêndoas laminadas)
10 colheres de sopa (150ml) de leite magro
Camada de maçã
4 maçãs grandes
canela q.b.
Preparação:
1. Comece por preparar a massa, bata os ovos com açúcar até ficar uma mistura fofa, adicione a farinha, a manteiga e o leite e bata até estar tudo misturado.
2. Unte uma tarteira alta ou uma forma de fundo amovível e depois forre com papel vegetal, verta a massa e leve a forno pré aquecido a 180ºC por 15 a 20 min.
3.Para o crocante de nozes, coloque numa frigideira anti aderente ou caçarola os ingredientes mencionados e deixe levantar fervura em lume brande, depois deixe ferver cerca de 5 a 7min, mexendo de vez enquanto. Depois retire do lume e deixe arrefecer.
4. Quando tirar a base do forno colocar as maçãs às fatias por cima e polvilhar com canela e um pouco de açúcar mascavado. Por fim colocar a mistura das nozes por cima e levar ao forno mais 30 a 40 min.
NOTA: Só desenformar quando estiver frio!
