Mini Quiches de Bacalhau
Muito boa tarde a todos, o dia aqui pelo Algarve está lindo, um céu azul maravilhoso, um excelente dia de praia :) Esta altura do ano as saladas e quiches são uma excelente opção para as refeições ou até mesmo para levar numa caixinha para a praia e petiscar. Em vez de fazer uma versão normal de quiche resolvi fazer em mini quiches de fácil "transporte" tanto para a praia, como para um piquinique como para o trabalho. Espero que seja do vosso agrado. Já queria ter lançado estas quiches ontem, mas a minha internet resolveu tirar uma noite folga antes do feriado, por isso também não tive a oportunidade de referir o aniversário de uma cozinheira de mão cheia, a querida Helena do blogue Cooking, se por acaso não conhecem este blogue não percam mais tempo, pois vão ficar rendidos.
Aproveito para relembrar o passatempo a decorrer até ao dia 3 de Maio "meia.duzia de mimos para ti".
Ingredientes para cerca de 12 mini quiches:
2 embalagens de massa quebrada
3 a 4 postas de bacalhau ( consoante o tamanho)
1 folha de louro
1 cebola média picada
2 alhos picados
1/2 embalagem de mistura chinesa congelada
1 colher de café de caril de madras
1 colher de café de açafrão
Azeite q.b
Pimenta e sal q.b.
1 ovo
1/2 copo de leite
queijo ralado q.b
Preparação:
1.Cozer as postas de bacalhau em água com sal e uma folha de louro. Depois escorrer a água, deixar arrefecer e desfiar. Reservar
2. Em forma de silicone ou outras colocar pedaços circulares de massa quebrada.
3. Refogar em azeite a cebola e os alhos, até ficarem macios, acrescentar o caril e o açafrão e deixar mais 5 min em lume brando. Acrescentar a mistura chinesa, e deixar ficar macia, depois acrescentar o sal e a pimenta e envolver tudo e deixar em lume brando até a mistura chinesa estar cozinhada, se necessário retocar os temperos a meio. No fim acrescentar o bacalhau e envolver na mistura e deixar estar mais 5 min no lume.
4. Colocar um pouco da mistua em cada forminha com a massa quebrada. Reservar.
5. Numa tacinha bater o ovo e acrescentar o leite. Depois com uma colher de sopa, acrescentar esta mistura a cada forminha até ficar cheia. Finalizar com o queijo ralado em cada forma, e levar a forno aquecido a 180ºC até a massa estar cozinhada e o topo das quiches douradinho.
24 comments
Estão lindas as tuas mini quiches! Adoro comida, assim, pequenina. :)
ResponderEliminarBjo
Excelente sugestão :)
ResponderEliminarLindos e saborosos. Uma bela dica para fazer no final de semana.
ResponderEliminarTenha uma ótima semana.
Ficaram lindas e sendo de bacalhau agradam-me.
ResponderEliminarbjs
Bem deliciosas essas quiches, e assim em ponto pequeno ainda ficam mais tentadoras :D
ResponderEliminarBeijinhos e tem um bom dia! :D
Adoro essas delícias....esses estão mesmo maravilhosos! Beijinhos.
ResponderEliminarMuito apetitosas
ResponderEliminarQue sugestão maravilhosa. Estão mesmo apetitosas.
ResponderEliminarBjs
Te han quedado de lujo, qué ricas. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarO aspecto destas mini quiches é divinal uma verdadeira dleicia, adorei!
ResponderEliminarBjs
Que bom aspeto :) ótima sugestão :D mini quiches hehehe
ResponderEliminarBeijos
Que maravilha de sugestao... adorei!!! Ficaram um luxo!!!
ResponderEliminarBeijocas
Margarida
Adorei esta receita, Joana!
ResponderEliminarbeijinhos
lena
Que excelente sugestão, gostei muito
ResponderEliminarBjkas
Olá :) É uma boa ideia mini-quiches :)
ResponderEliminarConcordo, ficam tentadoras :)
ficrao mt bonitas e de bacalhau hum super bjs
ResponderEliminarnossa sentao lindos e com certeza deliciosos. imagina eles num cha para os amigos...=D
ResponderEliminarBeijocas
http://virandocomida.blogspot.com
Adorei essas mini quiches, ainda por cima porque gosto de bacalhau. Ficaram lindas.
ResponderEliminarBjos
Ficaram com tão bom aspecto!!
ResponderEliminarBjs :)
Olá Joana,
ResponderEliminarFicaram encantadoras essas mini-quiches, tal como tu adoro "pasteladas", fiz uma há pouco tempo ! :)
Adorei esta tua sugestão tão deliciosa e adorei o pratinho, lindo ! ;-)
Beijocas
Isabel
www.blogdochocolate.com
http://brisa-maritima.blogspot.pt
Gostei muito desta ideia, tenho que experimentar.
ResponderEliminarKiss, Susana
Ah que apetitosas essas quiches!! Love it!
ResponderEliminarAgradam e muito!
ResponderEliminarA combinação de ingredientes é deliciosa. :)
Jota
http://searchncook.blogspot.pt/
Que pequenas maravilhas :))) e como te invejo (saudavelmente) o sol que tens por aí! Aqui só chove :-/
ResponderEliminarbeijinhos