Muffins Integrais com Frutos Vermelhos

Hoje o dia está cinzento e chuvoso, que tristeza, agora que já me tinha habituado aos dias de sol e quentes, volta a chuva, não é justo :(
Mas para alegrar o dia trago-vos uns muffins saudáveis, isto poquê? porque foram feitos com farinha integral e só levam 100gr de açúcar, ou seja, não são uma bomba calórica, e ainda levam frutos vermelhos que têm propriedades antioxidantes para o organismo. Esta receita foi ligeiramente adaptada do livro Apetite Saudável do Gordon Ramsay.
Também vou aproveitar para levar estes muffins, para a Tea Party da Manuela do blogue Cravo e Canela-Uma Cozinha no Brasil. Muffins é algo que não pode faltar numa Tea Party, concordam comigo certo? =D





Ingredientes para cerca de 12 a 14 muffins:

1 banana grande madura
300gr de farinha integral
1+1/2 colher de chá de fermento
1 colher de chá debicarbonato de sódio
100 gr de açúcar amarelo
280 ml de buttermilk (280ml de leite com sumo de meio limão pequeno, deixar coalhar durante 10min)
1 ovo ligeiramente batido
50gr de manteiga sem sal derretida
150gr de frutos vermelhos congelados (pode usar frescos)


Preparação:

1.Aquecer o forno a 180ºC, colocar as forminhas de papel dentro do tabuleiro de muffins ou em formas de silicone. Esmagar a banana e reservar.

2. Num taça grande misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o açúcar. Depois de misturar, fazer um buraco no meio e acrescentar o buttermilk, o ovo, a manteiga, e a banana. Misturar até ficar tudo envolvido, mas não mexer demasiado.

3. Por fim adicione os frutos vermelhos, mas mexa só duas ou três vezes para envolver.

4. Encha as forminhas com a massa, e peneire ligeiramente cada forminha com açúcar amarelo, leve ao forno durante 20 a 25 min. ou até ficarem douradinhos no topo.

5. Depois deixe-os arrefecer durante 5 min nas formas ou tabuleiro e depois passe-os para uma grelha para arrefecerem.






33 comments

  1. Ficaram lindos! Quero um! :)

    Aguardo a sua participação no desafio lá do blog. ;)

    Beijinhos;

    Aurea Sá
    link do desafio: http://receitasseducao.blogspot.pt/2013/05/arroz-de-acafrao-e-ervilhas-com-peixe.html

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    1. Olá Aurea, tenho andado a pensar num pratinho para participar :)

      Beijinhos,
      Joana

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  2. Ficaram lindos e deliciosos!!
    Bjs :)

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  3. Gostei desta versão saudável dos muffins! Ficaram tão bonitos!
    Olha andava a querer comprar esse livro vale a pena?
    beijinhos

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    1. Olá Paula eu pessoalmente gostei muito do livro, tem receita muito apelativas e saboroas, e tem imensas dicas para uma alimentação saudável :) Fiquei muito contente com a compra :)

      Beijinhos,
      Joana

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  4. Nunca experimentei usar farinha integral, encontra-se com facilidade?
    Ficaram muito bonitos!

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    1. Olá Marisa, sim encontras com facilidade nos hipermercados, eu comprei no Continente e é da marca Nacional.
      Beijinhos,
      Joana

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  5. Estão lindos!!!!!E o cakestand é uma graça!!
    Bjoka
    Rita

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    1. Olá Ana Rita :) compreio-o na loja Casa, é super baratinho :P

      Beijinhos,
      Joana

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  6. Olá Joana! Estes bolinhos estão muito sedutores...é um encanto olhar para eles!
    As fotos estão um esplendor...lindas lindas!
    Adorei tudo...e adorava comer um Muffins!

    Beijinhos;

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  7. Lindos muffins :) e a apresentação 5 *

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  8. concordo inteiramente, não podem faltar muffins numa te party.
    e assim tão bonitos aposto que acabam num instante!

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  9. Olá Joana,esses muffins são uma grande tentação.Mmmm,frutos vermelhos....bjs,violeta

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  10. Que lindos muffins, Joana!
    Já comia um, adoro muffins e estes parecem bem deliciosos :)
    Beijinhos

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  11. Que muffins tão bonitos!! Devem ser uma delícia, adoro frutos vermelhos :)

    Beijinhos*

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  12. Olá Joana!
    Os teus muffins têm um ar delicioso e ainda por cima são saudáveis. És muito bem vinda à nossa Tea Party e os teus muffins vão certamente fazer um sucesso.
    Bjnhos,
    Manuela

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  13. Estão de uma simplicidade tão bela e ficam mesmo bem na tua cakestand! :)

    Um beijinho,
    Aida

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  14. Preciso de um desses agora!
    Só de saber que levam frutas vermelhas já tenho certeza que são deliciosos.
    Beijinhos,
    Fernanda.

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  15. O dia hoje promete pois o sol já brilha com todo o seu esplendor :)
    Os muffins ficaram lindos.
    Bjs

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  16. Querida Joana,

    Que bom que vou ter a oportunidade de provar esses deliciosos muffins, que ficaram lindíssimos e decerto muito saborosos a julgar pelos ingredientes !
    Ainda por cima comem-se sem grande culpa, o que é fantástico ! :)
    Ficaram perfeitos ! :)

    Beijinhos

    Isabel

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  17. Olá Joana,
    Adorei os muffins e adorei as fotografias.
    Esta vou levar comigo.
    Kiss, Susana

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  18. Joaninha concordo contigo, muffins não podem faltar e pelos ingredientes só podem ser um sucesso! :)
    Adorei as fotos, super catitas!
    O dia ontem por aqui esteve bonito mas hoje está feio e frio! Bahh!
    Um beijinho

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  19. Joana, esses muffins estão fabulosos !! Ficaram leves, lindos e deliciosos!!
    Uma excelente sugestão para a Tea Party.

    Beijinhos

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  20. Além de lindos não pesam na consciência :)fantástico
    Acho bem que os leves para o tea party da Manuela, assim sempre posso roubar um :)
    Bjns
    Isabel

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  21. Olá Joana,
    que lindos ficaram os teus muffins!
    Bjs

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  22. Oi Joana, ficaram lindos.Devem ser deliciosos.Fiquei com vontade de provar ao menos um.Beijos querida.

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  23. Que aspecto delicioso!
    Beijinhos

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  24. Se concordo contigo? Pois claro que concordo!!
    Estes muffins sao um luxo! Qualquer Tea Party fica mais rica!
    Adorei! Esconde para a Maria nao ver, porque ultimamente pede que lhe faça tudo o que vê comigo! :)
    Um beijinho grande.

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  25. Muffins cheios de qualidades. :)
    Bonitos que ficaram.

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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