Bolo de Iogurte Grego com Frutos Vermelhos

Este bolo que vos trago hoje é para comemorar a chegada dos 500 likes no facebook e das vossas visitas constantes ao blog, o vosso apoio e carinho têm sido uma constante para o crescimento deste projecto.

OBRIGADO, espero poder continuar convosco nesta caminhada :) 

Este bolo é uma delicia, e encontrei-o nas minhas viagens pela internet, adorei o site, o endereço está na receita! O bolo tem uma textura super húmida e com a cobertura de queijo creme é a combinação perfeita.




Bolo

230gr de farinha

1 colher de sopa de fermento

1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

200gr de açúcar

120gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente

2 ovos médios

1 clara de ovo média

225gr de iogurte grego açucarado

1 colher de chá de extracto de baunilha

300gr de frutos vermelhos (eu usei congelados, mas se tiverem frutos frescos é mais indicado)

Cobertura de Cream Cheese

100gr de queijo creme (tipo philadelphia)

2 colher de sopa de manteiga à temperatura ambiente

1 colher de sopa de leite

1 colher de chá de extracto de baunilha

4 a 5 colheres de sopa de açucar em pó (pode diminuir ou acrescentar conforme a gulodice)

Frutos vermelhos q.b.


Preparação:

Bolo
1. Misturar numa tigela a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

2. Na taça da batedeira bater o açucar com a manteiga, até estar uma pasta cremosa. Depois acrescentar um a um os ovos e a clara e o extracto da baunilha.

3. Em velocidade baixa adicionar a mistura da farinha intervalando com o iorgurte grego, adicionar em duas ou três vezes. Envolver tudo bem sem ficar farinha no topo.

4. Verter 2/3 da mistura para uma forma untada com manteiga e farinha. Acrescentar à mistura que ficou na taça os frutos vermelhos. Depois verter sobre novamente sobre a forma.

5. Levar a forno aquecido a 180ºC, durante 40 a 45 min. ou quando ao colocar um palito no bolo este venha seco. Se a meio do tempo o topo do bolo começar a ficar demasiado dourado colocar uma folha de aluminio. Depois de cozinhado retirar do forno e deixar arrefecer completamente na forma.

Cobertura Cream Cheese

1. Misturar na taça da batedeira o queijo creme, a manteiga, o leite e a baunilha e bater, depois aos pouco ir adicionando o açúcar em pó. Bater em velocidade média até ficar uma mistura consistente.

2. Colocar sobre o bolo completamente arrefecido, e decorar a gosto com os frutos vermelhos. 
 







72 comments

  1. Parabéns pelos 5oo likes! Muito merecidos.
    O bolo ficou lindo!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  2. Ficou bem bonito e com toda a certeza óptimo.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt

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  3. Que lindo bolo, Joana, ficou com um aspecto maravilhoso e lindamente decorado ! :)

    Muitos parabéns pelos 500 "likes", muitos mais virão no decorrer do tempo ! :)

    Beijo grande

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  4. Joanita agora venho por aqui dar-te os parabéns e que venham mais 500!!! o bolo está fantástico!!

    beijinhos

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  5. Ficou lindo e bem ao meu gosto.
    Adorei ,parabéns pelos 500 likes e que venham muitos mais,
    bjs

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  6. Parabéns pelos likes no facebook, também já fiz like :)
    Adoro bolos com iogurte grego, a massa fica muito fofa! E ainda por cima com frutos silvestres que eu adoro :) Ficou fantástico!

    Beijinhos*

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  7. Parabéns pelos likes conseguidos e pelo blog.
    O bolo está com um aspecto muito guloso!

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  8. Olá, Joana!
    Que aspecto espectacular ;)... Vou tirar 2 fatias para mim :)... Adorei :D... Bjokas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  9. Beijinhos Joana e Parabéns!
    Continua sempre com a tua partilha!

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  10. Muitos parabéns, e espero que muitos mais seguidores cheguem :D

    O bolinho parece bem delicioso ;)

    Beijinhos e tem uma boa noite! :D

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  11. Parabénssssssssssss....... e o bolo está de fato uma grande delícia! beijos.

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  12. Joaninha,
    fui a correr colocar like, porque nem tinha visto que tinhas facebook :) sou mesmo despistada.
    Bem merecidos, porque tens coisas deliciosas que apetece "agarrar" :)
    Adorei este bolo com uma cobertura pecaminosa
    Bjns
    Isabel

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  13. Parabéns pelos likes e pelo lindo bolo que fizeste!
    Bjs :)

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  14. Joaninha passa no meu blog, no arroz de frango, tens lá um miminho, espero que gostes.
    Bjns
    Isabel

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  15. Olá :D
    Parabéns pelos likes e pelas visitas :D
    Que bom aspecto :)
    Beijinhos*

    mordequeeudeixo.blogspot.com

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  16. Ficou um bolo maravilhoso e com uma textura irresistivel!
    Parabéns pelos sucesso merecido do teu blog!
    Bjs
    Paula

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  17. Cá está o magano :)
    Muito bom ... Faxavor de me enviar uma fatia :D

    Beijokas

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    1. ahahaha com muito gosto, já vai a caminho :) hehe

      Beijinhos,
      Joana

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  18. Que bolo maravilhoso! Deve ser uma delicia.

    Muito parabéns pelos likes e que venham muitos mais.

    Quanto ao desafio, desde já um muito obrigado por te lembrares de mim. Eu vou fazê-lo, provavelmente no fim de semana. Não está esquecido :)

    Bjs

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  19. Parabéns pelos 500 likes e pelo bolo, está lindo!

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  20. Adoro tudo o que tenha frutos silvestres, ficou com um aspecto delicioso

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  21. O bolo ficou tão lindinho!!!!
    Parabéns pelos seguidores ;)
    beijinhos kida

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  22. Uau! Que bolo fantástico, Joana :)
    Bela maneira de festejar os 500 likes :)
    Já levo duas fatias :D
    Beijinhos! E gostei de te conhecer ;)

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  23. Ontem assim que vi o bolo no facebook, vim logo a correr, mas o pc deu erro e fiquei toda a santa noite a matutar no raio bolo!! Qualquer dia a ti tb te incluo no dito grupo!!
    São mais que merecidos esses seguidores, e aqui estamos à espera de mais!! Entretanto levo uma fatiazinha deste bolo que me deixou a babar!
    Beijinhos

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  24. Que lindo bolo, fiquei com água na boca...
    beijinhos

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  25. Joana,
    Que bolo mais guloso...
    Ficou com um aspeto delicioso. Parabens pelos segudores :)
    Já estou seguindoo blog ;)

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  26. Já se adivinhava que vinha aí um bolinho bom :)
    Ficou perfeito Joana!! Adoro bolos com iogurte grego e os frutos vermelhos fazem a festa neste bolo maravilhoso.
    Um beijinho querida.

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  27. Querida Joana,
    Já levo também esta receita, pois este bolo é bem ao meu gosto, em todas as vertentes, além de lindo, lindo!!
    Parabéns pelos objectivos alcançados e olha que, pelo que me toca, é fácil visitar-te todos os dias, ou quando o tempo mo permite, pois este teu cantinho é uma tentação de sabores!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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    1. Obrigada a todas/os pelos vossos comentários e carinho :)

      Beijinhos,
      Joana

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  28. Que belo bolinhos, calhava mesmo bem uma fatia :-)

    Beijokas
    http://saboresleveslena.blogspot.pt/

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  29. Ficou tão bonito o bolo Joaninha :)
    Gostava de provar um bocadinho (podia ser pequenino) :p
    Muitos parabéns! Espero que se somem muitos mais minha querida!
    Um grande beijinho

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    1. Obrigada Joana, se desse mandava-te uma fatia:)

      Beijinhos,
      Joana

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  30. Uau que bolo lindo.
    Parece apetitosa demais :)
    Beijãooo

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  31. Que bonito que ficou Joana!! Deve ser delicioso!

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  32. Olá Joana!
    Como ficou lindo o bolo valeu bem o tempo de espera.
    Gosto muito de toda a combinação dos ingredientes; e assim devia de estar com um sabor divinal.
    Muitos parabéns.
    Obrigada também pelo carinho beijinhos.

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    1. Obrigada Maria por todo o apoio e carinho constante:)

      Beijinhos,
      Joana

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  33. Excelente este bolo, adoro bolos com frutos vermelhos e com iogurte tem sido o habitué cá em casa ultimamente por causa do pequeno :-)

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