Muffins de Chocolate e Buttermilk com Pepitas de Manteiga de Amendoim

As horas dos dias tem sido poucas para mil e uma coisas que tenho para fazer. Hoje sinto-me super cansada e com vontade de hibernar, sim eu sei, que a época para hibernar já está no fim, mas por mim começava agora. 
A semana passada estive em Lisboa, foi uma visita forçada, devido à operação do meu pai, mas deu para dar um pulinho à loja que tanto se fala a Liberty que importa produtos americanos, e entre os diversos produtos, têm vários tipos de pepitas, fora as tradicionais de chocolate, e eu além dos M&M de côco que comprei, também comprei as pepitas de manteiga de amendoim, que serviram para utilizar uma parte nestes muffins maravilhosos :)
Apesar do pouco tempo que tenho tido estou a esforçar-me para não deixar durante muito tempo o blog ao abandono, mas as visitas às cozinhas vizinhas é que se tem tornado mais complicado, por isso sei que estou em falta e assim que tiver um tempinho livre, irei navegar para fora da minha cozinha e comentar as vossas saborosas receitas!


Ingredientes para cerca 22 muffins:

250gr de chocolate tablete
125gr de manteiga sem sal
250gr de farinha de trigo
150gr de açucar
2 colheres de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
1 chávena de buttermilk (leite com sumo de meio limão pequeno e aguardar 10min.)
2 ovos
1 colher de chá de extracto de baunilha
4 a 5 colheres de sopa de pepitas de amendoim + para colocar no topo

Preparação:

1. Derreter em banho maria o chocolate e a manteiga.

2. Misturar numa taça a farinha, o açúcar, o fermento e o sal, depois abrir um buraco no meio e colocar os ovos, a chávena de buttermilk e a baunilha e misturar bem com uma vara de arames. 

3. Em seguida misturar o chocolate derrretido e arrefecido mexer bem, depois envolver as pepitas.

4. Encher as formas cerca de 2/3 (um pouco mais de meio) e colocar 4 a 5 pepitas de manteiga de amendoim no topo.

5. Levar a forno aquecido a 180ºC durante 18 a 20 min, ou então até colocar um palito e sair seco. 

Nota: para não abaterem antes de os tirar do tabuleiro, deixe arrefecer 5 min.






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36 comments

  1. Doces em Casa14 de março de 2013 às 21:18

    Deliciosos, ousados e irreverentes!! :)

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  2. Unknown14 de março de 2013 às 21:27

    Que bons devem ser.
    Também comprei essas pepitas na LIberty do Porto mas ainda não usei.
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  3. São Ribeiro14 de março de 2013 às 21:28

    Ficaram tão lindos, deve ser um prazer a cada dentada.
    bjs

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  4. Anónimo14 de março de 2013 às 21:40

    Olá :D
    Estão com óptimo aspecto e deviam estar deliciosos :)
    Beijinhos*

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  5. Nina simplesmente14 de março de 2013 às 21:42

    Ficaram lindos e aposto que muito gostosos! Beijinhos.

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  6. Isabel14 de março de 2013 às 21:43

    Querida,

    Espero que esteja tudo bem com o teu pai, isso é que é importante, o resto vai-se levando ! Não te preocupes, por mim não ! :)

    Os teus muffins estão maravilhosos, altamente tentadores e o buttermilk deixou-os certamente com uma textura deliciosa e fofa... nunca provei essas pepitas, é como dizes, secalhar só mesmo nessa loja ! :)

    Biejinhos grandes e as melhoras do Pai

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  7. Joana (Palavras que enchem a barriga)14 de março de 2013 às 21:46

    Estão com um aspecto fantástico :D Tenho de ir à loja espreitar essas pepitas :D

    Beijinhos e tem uma boa noite :D

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  8. Sobremesas de Domingo14 de março de 2013 às 21:53

    Ficaram com um aspecto divinal...e devem de ter uma textura bem fofa!!!


    Beijinhos.

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  9. Tertúlia da Susy14 de março de 2013 às 21:53

    Ficaram mesmo fofinhos e apetecíveis, kiss
    Susana

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  10. Anónimo14 de março de 2013 às 22:10

    Eu perco-me nessa loja! :D

    No sábado passado eu e o meu namorado devoramos 3 tabletes de chocolates diferentes :D E ele ainda trouxe manteiga de amendoim que adora! E eu fiquei de olho em tantos produtos! ;)

    Os teus queques estão bem gulosos! :)

    Que belo retorno à cozinha, que esteja tudo bem! :)*

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  11. A Paixão da Isa14 de março de 2013 às 22:20

    ficarao mt bonitos e de chocolate uiui adorei bjs

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  12. Catarina14 de março de 2013 às 22:21

    Olha que lindos ficaram :) espero que o teu pai esteja a recuperar :)

    beijinhos minha querida!

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  13. Carolina Macedo14 de março de 2013 às 22:26

    Ficaram lindos! Adoro chocolate e manteiga de amendoim, por isso é uma combinação vencedora! :) Essa loja para mim é uma tentação séria :)

    Beijinhos*

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  14. Unknown14 de março de 2013 às 22:47

    Ai ai que grande tentação esses bolinhos, estão lindos

    Beijokas e as melhoras ao teu pai

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  15. Na cozinha com a Filipa14 de março de 2013 às 22:48

    Lindos, sabia tão bem agora, mas não era só 1 loool

    Beijinhos

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  16. CC14 de março de 2013 às 23:44

    Antes de mais, as melhoras para o teu pai. Que esteja tudo a correr bem.

    Esses muffins são uma tentação. Estão lindos e devem ser uma autentica delicia

    Bjs

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  17. Mena Lopes14 de março de 2013 às 23:56

    Espero que a operaçao do teu pai tenha corrido bem e que esteja tudo nos conformes!! Andas fugida andas, e depois apareces com estes muffins, desencaminhadores!!! E essas pepitas de manteiga de amendoim? Que devem ser maravilhosas? Fiquei rendida a tal pedaço de tentação!!
    Eu quero dessas pepitas!!!
    Beijinhos minha querida!

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  18. Um toque de canela15 de março de 2013 às 08:43

    Ficaram bem apetitosos! E com essas pepitas devem estar divinais!
    Beijinhos

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  19. Entre tachos e a bimby15 de março de 2013 às 09:14

    Antes de mais espero que o teu pai esteja melhor minha querida!!

    Eu ja tinha ouvido falar nas pepitas de manteiga de amendoim... mas como infelizmente moro onde o "diabo perdeu as botas" essas novidades nao chegam ca mesmo... em principio no final de semana de 25 de abril tb vou a lisboa e vou tentar dar uma espreitadela nessa loja... pois os teus muffins... aiii que delicinha que ficaram, alem de lindos!!!

    Beijocas

    Margarida

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  20. Pipoka15 de março de 2013 às 09:36

    Uau ... Amei :)

    Beijokas

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  21. Oslaine15 de março de 2013 às 11:22

    Bom dia Joana!
    Nossa... que lindos muffins e certamente deliciosos com estes ingredientes!
    Beijos, Oslaine

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  22. MVlasic15 de março de 2013 às 11:55

    Oi Joana, sem dúvida maravilhosos esse muffins, fofos e deliciosos!!
    Espero que tudo tenha corrido bem com a cirurgia de seu pai.

    Beijinhos e um ótimo fim de semana!
    Marisa

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  23. Unknown15 de março de 2013 às 13:07

    Olá Joana! Adorei estes muffins :)

    Gostava de te perguntar onde compraste as pepitas de amendoim, que nunca vi à venda?!

    Beijinhos e bom fim-de-semana

    http://fabricocaseiro.blogspot.com/2013/03/bolo-de-amendoa-com-perfume-de-limao.html

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  24. Marisa Valadas15 de março de 2013 às 13:18

    Ficaram fantásticos, com um aspecto mesmo guloso.
    Onde encontro as pepitas de manteiga de amendoim?

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  25. Isabel Figueiredo15 de março de 2013 às 23:30

    Antes de mais espero que o teu pai esteja melhor, amiga. Quanto às visitas às cozinhas, não te preocupes tanto, farás quando tiveres mais tempo.

    Esses muffins estão tão lindos e fofos, apetece-me roubar um :)
    Já tinha ouvido falar das pepitas de manteiga de amendoim, mas não as encontro por aqui.
    Bjns
    Isabel

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  26. Entre Tachos e Sabores16 de março de 2013 às 10:19

    Obrigada pelos votos de melhoras do meu pai e pelo elogio aos muffins, ficaram mesmo saborosos os danadinhos :)

    Beijinhos grandes!!!

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  27. Inês Ginja16 de março de 2013 às 15:11

    Olá Joana :)
    Antes de mais espero que esteja tudo bem com o teu pai, continuação de melhoras e boa recuperação.
    E fizeste mesmo bem ir a essa loja! Pepitas de manteiga de amendoim, que sonho!!
    Adorei o aspecto dos muffins, super altos e redondinhos, fofos e as pepitas lá a brilhar :) Aposto que são impossíveis de resistir. Se apanhasse cá um... :)
    Um beijinho querida.

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  28. Joana16 de março de 2013 às 17:48

    As melhoras para o teu pai Joaninha! :)
    Também quero ir a essa loja! Eu é pelos M&Ms de framboesa :)
    Mas essas pepitas parecem-me bem tentadoras!
    Os muffins ficaram perfeitos! :) Estão mesmo bonitos e vestidos para uma festarola!
    Um beijinho

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  29. Jota17 de março de 2013 às 17:21

    Ah, tambéms já deste um salto à Liberty. :D
    Belos muffins que sairam dessa cozinha, que aspecto guloso.

    Quanto ao resto, melhores dias virão. :)
    Beijinhos

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  30. violeta pasat17 de março de 2013 às 23:06

    Olá Joana,vim retribuir a visita e agradecer por seguir o meu blog.Já vi que tem muitas sugestões deliciosas ...bjs,violeta

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  31. Unknown18 de março de 2013 às 00:14

    Joana,

    Que muffins lindos! Ficaram com uma "cara" deliciosa!

    Um abraço e super semana, Fábio

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  32. As coisas da mãe Sofia18 de março de 2013 às 00:47

    Eu achei as pepitas viciantes :) Os muffins ficaram lindos! As melhoras para o teu pai. Beijinhos

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  33. Partilhando Sabores e Receitas18 de março de 2013 às 09:56

    Olá!
    As melhoras do teu pai. Espero que esteja tudo bem.
    Os muffins ficaram com um aspecto magnífico! Devem ser deliciosos!
    beijinhos e boa semana
    Paula

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  34. Marta Alves18 de março de 2013 às 13:47

    Olá Joana.
    Adoro muffins e estes parece-me bastante apetitosos!
    Só dispensava as pepitas de amendoim :)
    Desejo as melhoras para o teu pai e que fique bom depressa.
    Beijinhos

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  35. pedra de sal18 de março de 2013 às 20:51

    Mais uma receita de deixar agua na boca... Hummmmmmm... Tão bom!

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  36. Salsa Verde20 de março de 2013 às 10:45

    Espero que tudo esteja a correr bem com o teu pai e que esteja a recuperar bem.
    Os muffins, nem sei que te diga, a não ser que já comia um!!
    Beijinhos,
    Lia.

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