Bolo de Banana

Tinha 6 claras no frigorífico a precisarem de ser urgentemente usadas, pois caso contrário iriam para o lixo, mas não estava com muitas ideias e sinceramente também nem muita paciência. 
Mas numa hora de almoço tive uma "iluminação" para fazer um bolo de banana e utilizar as claras, e assim muito às pressas foi feito este bolo, que ficou delicioso e fofo.
Também não houve tempo para fotos, pois a hora de almoço é sempre a correr, mas se não tirasse este exemplar que vos vou mostrar, quando chegasse ao final do dia, já não havia um bolo decentemente inteiro para mostrar hehehehehe!



Ingredientes

200gr de açúcar
1 chávena de óleo (150ml a 170ml)
1 banana grande madura esmagada
200 gr de farinha com fermento
1 colher de sopa de canela
1 colher de chá de fermento
6 claras em castelo
1/2 chávena de leite de arroz (ou outro vegetal ou se preferir de vaca)


Preparação

1. Bater bem o óleo com o açúcar. Depois adicionar a banana e misturar bem.

2. Adicionar pouco a pouco as farinhas e a meio o leite. Por fim envolver com uma espátula a canela e o fermento. 

3. Envolver delicadamente as claras e verter a mistura para uma forma devidamente untada.

4. Levar a forno pré aquecido a 180ºC durante mais ou menos 30 a 35 min.

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9 comments

  1. Luisa Alexandra10 de março de 2015 às 10:31

    Excelente aproveitamento, gosto imenso de bolos de claras, ficam excelentes!

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  2. Mary - Strawberrycandy10 de março de 2015 às 10:38

    Às vezes, com a pressa é quando sai melhor,...adorei este bolinho!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. O Cantinho dos Gulosos10 de março de 2015 às 11:33

    bem fofinho muito boa cor gostei.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  4. Marisa Valadas10 de março de 2015 às 13:14

    Eu nem gosto muito de banana, mas sou fã dessa farinha!

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  5. Josy10 de março de 2015 às 14:17

    Aqui em casa quando sobra bananas, sempre acaba em bolo. E acaba mesmo, pois atacam com muita vontade. Gostei da utilização somente das claras, tenho algumas no freezer. Deixaram o bolo bem fofo, e que lindo ficou. Beijinhos

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  6. Unknown10 de março de 2015 às 14:20

    Adoro bolo de banana e nunca fiz. Vou levar a receita. Gostei muito do bolinho. :)

    Beijinhos

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  7. São Ribeiro10 de março de 2015 às 16:26

    Estou a tomar um chá e um fatia dessa bolo delicioso vinha mesmo a calhar .
    Tem um aspecto tão bom
    bj

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  8. Tertúlia da Susy11 de março de 2015 às 13:38

    Muito bom, adoro farinha de banana e os bolos de claras ficam bem levezinhos.
    As claras podem ser congeladas.
    Bjs

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  9. Ana Filipa Costa11 de março de 2015 às 13:48

    Que forma deliciosa de aproveitar as claras.
    Gostei :)
    Beijinhos.
    http://petiscana.blogspot.pt/

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