Bolachas de Aveia e Côco

Hoje o dia está propicio a não sairmos de casa, e para tal nada melhor que ter em casa umas bolachinhas caseiras para acompanharmos com um chá quentinho.
A receita destas bolachinhas foi retirada do livro Os Bolos da Julie, um livro muito tentador e guloso:) Da receita original só retirei as passas porque não sou muito fã e as nozes porque no momento não tinha na despensa. Adorei o resultado, que bolachinhas tão saborosas e crocantes, um autêntico vício, difícil de parar! Experimentem, não se vão arrepender:D


 Ingredientes para cerca de 26 bolachas:

 225gr de manteiga
195gr de açúcar branco
105gr de açúcar amarelo
1 ovo
1 colher de chá de baunilha
240 gr de farinha
5gr de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de canela
135gr de aveia
85 gr de côco
55 gr de nozes picadas (opcional)
35gr de passas (opcional)

 Preparação:

1. Com a batedeira eléctrica misture a manteiga (partida aos bocados) com os açúcares. Adicione o ovo e a baunilha e continue a bater para incorporar. 

2. Peneirar a farinha com o bicarbonato de sódio e a canela e adicionar ao preparado anterior. Por fim adicione a aveia e o côco. Deixar repousar uma hora ou mais no frigorífico. 

3. Cerca de 15 min. antes de tirar a massa do frigorífico ligue o forno a 175ºC, forre os tabuleiros para as bolachas com papel vegetal.

4. Com uma colher de gelado pequena, formar bolas com  massa e colocar nos tabuleiros. com cerca de 5cm de distância uma das outras. (não esquecer deste pormenor porque durante a cozedura as bolachas alargam)

5. Untar com manteiga a base de um copo e mergulhar no açúcar. Seguidamente pressionar as bolas da massa com o copo para achatar ligeiramente. Levar ao forno 15 min. (na receita diz 10min. mas eu deixei mais 5min). Deixar arrefecer as bolachas nos tabuleiros.









Share This Story

Tags: , ,

38 comments

  1. São Ribeiro19 de janeiro de 2013 às 13:32

    Além de lindas devem ser uma delicia.
    Gostei muito.
    bom fim de semana
    bjs

    ResponderEliminar
  2. pedra de sal19 de janeiro de 2013 às 14:34

    Realmente ficaram com um aspecto delicioso! Ja mordiscava uma ou outra!

    ResponderEliminar
  3. Prata da casa19 de janeiro de 2013 às 15:36

    Amiga: não consigo resistir a bolachinhas ( mais pareço o "monstro das bolachas",eheh).Estas vão já para a minha listinha de bolachas. Levam ingredientes que adoro e ficaram lindas.

    Bj e bfs
    Márcia

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Entre Tachos e Sabores21 de janeiro de 2013 às 18:06

      Também sou uma comilona de bolachas e caseirinhas nem se falam hehe
      Obrigada:)

      Beijinhos,
      Joana

      Eliminar
  4. Silvia19 de janeiro de 2013 às 15:37

    Estão com excelente aspecto,bastante tentadoras!
    Fiquei logo com vontade de comer uma
    uma ou duas :)
    Bjs

    ResponderEliminar
  5. Sonhos da su19 de janeiro de 2013 às 19:14

    Devem de estar uma delicia...
    Beijinho

    ResponderEliminar
  6. Marta Alves19 de janeiro de 2013 às 20:51

    Humm, devem ser muito boas, só pelo aspecto.
    Já comia uma :)
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  7. Ana19 de janeiro de 2013 às 23:16

    Que lindas e boas são as tuas bolachinhas. Bom fim de semana, beijinhos da Ana

    ResponderEliminar
  8. Romy Almeida19 de janeiro de 2013 às 23:46

    Realmente hoje o dia esteve demais :(
    Ainda não parou de chover desde ontem, já começa a ser demais :P

    Só mesmo umas bolachinhas para alegrar lol

    Bjs

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Entre Tachos e Sabores21 de janeiro de 2013 às 18:08

      Aqui em Portimão, já não chove, mas a temperatura baixou, está muito frio:(


      Beijinhos,
      Joana

      Eliminar
  9. A Paixão da Isa20 de janeiro de 2013 às 09:34

    hum deve ser super boas elas estao mt bonitas bjs bd

    ResponderEliminar
  10. Unknown20 de janeiro de 2013 às 14:07

    Joana...

    Estes biscoitos e um café recém coado, hein?

    Que delicia.

    Excelente domingo.

    um abraço, Fábio.

    ResponderEliminar
  11. Inês Ginja20 de janeiro de 2013 às 18:38

    Adoro bolachinhas neste mau tempo, com um cházinho :)
    Ficaram lindas! E adoro os sabores.
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  12. Sabores do Paraiso20 de janeiro de 2013 às 19:46

    Que bom aspeto...Fico tentada a experimentar!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  13. MJ With Love20 de janeiro de 2013 às 21:01

    Que bom aspeto! Só fiz bolachas uma vez e não ficaram nada boas ;S Estas parecem excelentes! Yuumi!!

    ResponderEliminar
  14. Isabel20 de janeiro de 2013 às 22:15

    Joana,

    As bolachinhas têm um aspecto guloso ! :)
    Uma delicia nestes dias chuvosos... tão reconfortantes a acompanhar um cházinho !
    Adorei !

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Entre Tachos e Sabores21 de janeiro de 2013 às 18:11

      Este fim-de-semana foram a salvação, com o tempo que estava, sentadinha no sofá com um cházinho e as bolachas foi um deleite completo hehe

      Beijinhos,
      Joana

      Eliminar
  15. Ana Pinheiro20 de janeiro de 2013 às 22:16

    Um presente maravilhoso para quem receber este lindo embrulho de bolachinhas caseiras. Beijinhos da Ana

    ResponderEliminar
  16. Catarina20 de janeiro de 2013 às 22:24

    Que belas bolachinhas! QUem me dera recebê-las como presente!!
    Já contribui com o meu "like" para ajudar a crescer a tua página Facebook, sem dúvida que mereces muitos gostos!

    beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Entre Tachos e Sabores21 de janeiro de 2013 às 18:12

      Obrigada Catarina:)
      Se tivesses mais perto envia-te numa caixinha:P

      beijinhos,
      Joana

      Eliminar
  17. Ana Claudia21 de janeiro de 2013 às 16:33

    que lindas bolachas... Perfeitas...
    Beijinhos, boa semana

    ResponderEliminar
  18. Salsa Verde22 de janeiro de 2013 às 10:32

    Fabulosas estas bolachinhas e com um chá quentinho, já iam umas 2 ou 3...
    Beijocas,
    Lia.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Entre Tachos e Sabores22 de janeiro de 2013 às 19:13

      São uma tentação estas bolachas, dificil comer só uma hehe

      Beijinhos,
      Joana

      Eliminar
  19. Anónimo25 de janeiro de 2013 às 00:06

    Oh Joana que lindas bolachinhas! Sabes que não me dou muito bem a fazer bolachas... :( é uma tristeza... ainda não lhe apanhei o jeito. Vou respirar fundo, arregaçar as mangas e tentar esta receita :) Um beijinho ***

    Sofia Miranda

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Entre Tachos e Sabores25 de janeiro de 2013 às 00:47

      Estas são fáceis de fazer não tem muita complicação, de certeza que vai correr bem:)
      Obrigada pela tua visita:)

      Beijinhos,
      Joana

      Eliminar
  20. Julie Deffense - Os Bolos da Julie 28 de janeiro de 2013 às 12:09

    Olá Joana,
    Obrigada e espero que gostem de todas as outras receitas do meu livro Os Bolos da Julie!

    Beijinhos,
    Julie

    www.thegreatamericancake.com

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Entre Tachos e Sabores1 de fevereiro de 2013 às 20:17

      Olá Julie, obrigada por ter vindo visitar o meu blog :)

      Beijinhos,
      Joana

      Eliminar
  21. Paula Leal31 de janeiro de 2013 às 17:08

    Olá! Estou a ver o teu blog pela primeira vez e já estou a babar! Sabes dizer-me para quantas bolachas dá esta receita mais ou menos? Tens noção dos valores nutricionais? é que eu AMO bolachas de aveia mas esta receita leva tanto açúcar que estou com receio de serem uma bomba calórica :(
    Muah!

    http://pulit4.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  22. Cozinhar sem Lactose17 de fevereiro de 2013 às 21:20

    Têm um ar fantástico!

    ResponderEliminar