Bolachas de Aveia e Côco

Hoje o dia está propicio a não sairmos de casa, e para tal nada melhor que ter em casa umas bolachinhas caseiras para acompanharmos com um chá quentinho.
A receita destas bolachinhas foi retirada do livro Os Bolos da Julie, um livro muito tentador e guloso:) Da receita original só retirei as passas porque não sou muito fã e as nozes porque no momento não tinha na despensa. Adorei o resultado, que bolachinhas tão saborosas e crocantes, um autêntico vício, difícil de parar! Experimentem, não se vão arrepender:D


 Ingredientes para cerca de 26 bolachas:

225gr de manteiga
195gr de açúcar branco
105gr de açúcar amarelo
1 ovo
1 colher de chá de baunilha
240 gr de farinha
5gr de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de canela
135gr de aveia
85 gr de côco
55 gr de nozes picadas (opcional)
35gr de passas (opcional)

Preparação:

1. Com a batedeira eléctrica misture a manteiga (partida aos bocados) com os açúcares. Adicione o ovo e a baunilha e continue a bater para incorporar. 

2. Peneirar a farinha com o bicarbonato de sódio e a canela e adicionar ao preparado anterior. Por fim adicione a aveia e o côco. Deixar repousar uma hora ou mais no frigorífico. 

3. Cerca de 15 min. antes de tirar a massa do frigorífico ligue o forno a 175ºC, forre os tabuleiros para as bolachas com papel vegetal.

4. Com uma colher de gelado pequena, formar bolas com  massa e colocar nos tabuleiros. com cerca de 5cm de distância uma das outras. (não esquecer deste pormenor porque durante a cozedura as bolachas alargam)

5. Untar com manteiga a base de um copo e mergulhar no açúcar. Seguidamente pressionar as bolas da massa com o copo para achatar ligeiramente. Levar ao forno 15 min. (na receita diz 10min. mas eu deixei mais 5min). Deixar arrefecer as bolachas nos tabuleiros.









42 comments

  1. Além de lindas devem ser uma delicia.
    Gostei muito.
    bom fim de semana
    bjs

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  2. Realmente ficaram com um aspecto delicioso! Ja mordiscava uma ou outra!

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  3. Amiga: não consigo resistir a bolachinhas ( mais pareço o "monstro das bolachas",eheh).Estas vão já para a minha listinha de bolachas. Levam ingredientes que adoro e ficaram lindas.

    Bj e bfs
    Márcia

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    1. Também sou uma comilona de bolachas e caseirinhas nem se falam hehe
      Obrigada:)

      Beijinhos,
      Joana

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  4. Estão com excelente aspecto,bastante tentadoras!
    Fiquei logo com vontade de comer uma
    uma ou duas :)
    Bjs

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  5. Humm, devem ser muito boas, só pelo aspecto.
    Já comia uma :)
    Beijinhos

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  6. Que lindas e boas são as tuas bolachinhas. Bom fim de semana, beijinhos da Ana

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  7. Realmente hoje o dia esteve demais :(
    Ainda não parou de chover desde ontem, já começa a ser demais :P

    Só mesmo umas bolachinhas para alegrar lol

    Bjs

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    1. Aqui em Portimão, já não chove, mas a temperatura baixou, está muito frio:(


      Beijinhos,
      Joana

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  8. hum deve ser super boas elas estao mt bonitas bjs bd

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  9. Joana...

    Estes biscoitos e um café recém coado, hein?

    Que delicia.

    Excelente domingo.

    um abraço, Fábio.

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    1. Sim com um cafézinho ou chá ficam divinas :)

      Beijinhos,
      Joana

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  10. Adoro bolachinhas neste mau tempo, com um cházinho :)
    Ficaram lindas! E adoro os sabores.
    Beijinhos.

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  11. Que bom aspeto...Fico tentada a experimentar!
    Beijinhos

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  12. Que bom aspeto! Só fiz bolachas uma vez e não ficaram nada boas ;S Estas parecem excelentes! Yuumi!!

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    1. Estas são fáceis vais ver que corre tudo bem:)

      Beijinhos,
      Joana

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  13. Joana,

    As bolachinhas têm um aspecto guloso ! :)
    Uma delicia nestes dias chuvosos... tão reconfortantes a acompanhar um cházinho !
    Adorei !

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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    1. Este fim-de-semana foram a salvação, com o tempo que estava, sentadinha no sofá com um cházinho e as bolachas foi um deleite completo hehe

      Beijinhos,
      Joana

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  14. Um presente maravilhoso para quem receber este lindo embrulho de bolachinhas caseiras. Beijinhos da Ana

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  15. Que belas bolachinhas! QUem me dera recebê-las como presente!!
    Já contribui com o meu "like" para ajudar a crescer a tua página Facebook, sem dúvida que mereces muitos gostos!

    beijinhos

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    1. Obrigada Catarina:)
      Se tivesses mais perto envia-te numa caixinha:P

      beijinhos,
      Joana

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  16. que lindas bolachas... Perfeitas...
    Beijinhos, boa semana

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  17. Fabulosas estas bolachinhas e com um chá quentinho, já iam umas 2 ou 3...
    Beijocas,
    Lia.

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    1. São uma tentação estas bolachas, dificil comer só uma hehe

      Beijinhos,
      Joana

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  18. Oh Joana que lindas bolachinhas! Sabes que não me dou muito bem a fazer bolachas... :( é uma tristeza... ainda não lhe apanhei o jeito. Vou respirar fundo, arregaçar as mangas e tentar esta receita :) Um beijinho ***

    Sofia Miranda

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    1. Estas são fáceis de fazer não tem muita complicação, de certeza que vai correr bem:)
      Obrigada pela tua visita:)

      Beijinhos,
      Joana

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  19. Olá Joana,
    Obrigada e espero que gostem de todas as outras receitas do meu livro Os Bolos da Julie!

    Beijinhos,
    Julie

    www.thegreatamericancake.com

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    1. Olá Julie, obrigada por ter vindo visitar o meu blog :)

      Beijinhos,
      Joana

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  20. Olá! Estou a ver o teu blog pela primeira vez e já estou a babar! Sabes dizer-me para quantas bolachas dá esta receita mais ou menos? Tens noção dos valores nutricionais? é que eu AMO bolachas de aveia mas esta receita leva tanto açúcar que estou com receio de serem uma bomba calórica :(
    Muah!

    http://pulit4.blogspot.pt

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