Cupcakes de Chocolate

Estes cupcakes são para o passatempo da querida Marlene do blog Da Panela para o Coração. Espero que gostem :) Já estou em cima da hora, mas não tive oportunidade de vir mais cedo ao blog :)


Ingredientes para cerca de 26 cupcakes:
(receita adaptada do livro Os bolos da Julie)

 Cupcakes
210gr de farinha
70gr de cacau
350gr de açúcar
1+1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1+1/2 colher de chá de fermento
3/4 de chá se sal
2 ovos
180ml de crème fraîche
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de essência de baunilha
180ml de água morna

Cobertura

2 claras
100gr de açúcar em pó
50gr de chocolate em pó (se achar que a cor está muito clara pode colocar mais um pouco)
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:

1.Pré-aqueça  o forno a 175ºC. Misturar a farinha, o cacau, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal na taça da batedeira.

2. Adicione os ovos, o crème fraîche, o óleo, a essência de baunilha e a água e bata lentamente até obter uma textura homogénea. Deite a massa nas formas (não encha por completo). Leve ao forno durante 20 min.

 3. Para a cobertura bata as claras em castelo e vá adicionando o açúcar aos poucos e deixe ganhar consistência, tem de ficar um merengue firme.

4. Depois de obter uma consistencia firme, tire da batedeira e envolva o cacau e a essência de baunilha. Depois de os cupcakes terem arrefecido coloque a cobertura da forma desejada.





44 comments

  1. Que bom aspeto!! Posso levar um, Joana??
    Bom fim de semana.
    Beijinhos

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  2. Estão mesmo com bom aspecto! :D

    Espreita o meu desafio:

    http://omeubemestar.blogspot.com/2013/01/as-melhores-bolachas-com-pepitas-de.html

    Beijinhos e bom resto de fim-de-semana! :D

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    1. Joaninha já tens a minha participação:)

      Beijinhos,
      Joana

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  3. Respostas
    1. heheheeh, pois o meu afilhado (1ano) também teve o mesmo problema, se o deixassemos tinha comido 2 :P

      Beijinhos,
      Joana

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  4. Que bonitinhos estão os cupcakes!
    Bjs e bom fim de semana :)

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  5. Maravilhosa receita.... ficaram fantásticos!!! beijos.

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  6. Que belos cupcakes! Devem ser uma delícia a adivinhar por esse interior escuro e fofo.
    Beijinhos.

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    1. Ficaram deliciosos, dificil de comer só um hehe

      Beijinhos,
      Joana

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  7. Olá Joana: ficaram tão bonitos! Adorei as forminhas de papel.

    Bjs e bom domingo
    Márcia

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    1. Olá Márcia, estas forminhas foram amor à primeira vista:P

      Beijinhos,
      Joana

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  8. Ainda sobrou algum...se sim eu estou na fila, pois quero um ;)

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    1. Claro que sim, terei todo gosto em dar-te um ou dois hehe

      Beijinhos,
      Joana

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  9. Um aspecto delicioso! E muito felinos! ;)
    Beijinhos
    Paula

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    1. aahhaha adorei as forminhas, e também havia em padrão zebra:P

      Bejinhos,
      Joana

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  10. Estes cupcakes ficaram lindos!!! Que tentação :)

    Beijinhos*

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  11. Essas fotos deixaram-me de boca a pingar :|
    Parecem muito bons e fofinhos :D

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  12. Esses cupcakes ficaram lindíssimos,....
    As fotos estão fantásticas!
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  13. Ah !
    Que má que tu és !
    Matas-me aqui de desejo... que fantásticos cupcakes preparaste, estão tão lindos Joana, essa cobertura aí é uma provocação, apetece-me meter o dedo, estás a ver o filme ?? eh eh eh

    Ficaram perfeitos, querida ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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    1. Se estou a ver, o meu afilhado(1 ano) enquanto os cupcakes não vinham para mesa, ia à cozinha e dizia " o dedo", que significava passar o dedo na cobertura do cupcake hahahahah

      Beijinhos,
      Joana

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  14. Joana, que cupcakes mais preciosos!!! As formas também são lindas!
    Beijinhos e boa semana!
    Madalena

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  15. Primeiro: ainda não tive oportunidade de comprar o livro dos Bolos da Julie, mas quero muito;
    Segundo: quero muito, pois tem receitas fantásticas como estes cupcakes, por exemplo;
    Terceiro: estes cupcakes que ficaram extremamente gulosos e com um aspecto absolutamente maravilhoso;
    Quarto: com uma cobertura de comer e chorar por mais :)
    Beijinhos grandes, M.

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    1. ahahahhahah :) estes livro é uma autentica tentação deliciosa, vais vibrar quando o tiveres hehe

      Beijinhos,
      Joana

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  16. Hummm devem ser tão mas tão bons... o rapariga assim não consegue fazer dieta!

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    1. Ai essa palavra "dieta", quando se é bom garfo e se gosta de cozinhar é tão dificil de encaixar no vocabulário aahhaah

      Beijinhos,
      Joana

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  17. Olá Joana!
    Para mim fez uma ótima escolha tanto na massa como da cobertura.
    Estão com um uma apresentação divinal!!! e estou tentada como a Isabel a meter o dedo ou melhor roubar um.

    Beijinhos.

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    1. Faça o favor Maria, se pudesse envia-lhe um numa caixinha :)

      Beijinhos,
      Joana

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  18. Lindos que ficaram estes teus cupcakes!
    Beijinhos,
    Lia.

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