Boa noite, hoje trago um bundt cake de marmelo e cenoura que ficou uma delicia, com o toque tipico dos bolos de outono. Antes da sua confecção tive que pedir esclarecimentos a miss bundette que é a querida Mena do blogue As Aventuras de uma Mamã, passem por lá e vejam os maravilhosos bundt cakes e não só que ela tem por lá.

Com este bundt cake vou participar em dois passatempos a decorrer, o da "bundtmania" organizado pelo blogue As Aventuras de uma Mamã e pelo blogue Salsa Verde que atualmente mudou a sua cozinha para o blogue Lemon & Vanilla, e no passatempo a escolha do ingrediente criado pelo blogue Tertúlia da Susy, e que este mês tem como anfitrião  o blogue Sabores Leves, não deixem de passar por estes blogues, pois vão encontrar receitas de fazer crescer água na boca.

1 + 1/2 caneca de puré de marmelo e cenoura ( cozer o marmelo e a cenoura ao bocados com 1 pau de canela, depois triturar tudo)

Preparação:

1. Bater o açúcar e o óleo durante uns 5 min. Depois acrescentar os ovos um a um e bater bem entre cada adição.

2. Misturar numa tigela à parte a farinha, o bicarbonato de sódio e a mistura de especiarias.

3. Adicionar à mistura do ovos a mistura da farinha e o puré alternadamente, concluindo com a farinha.

4. Verter para uma forma untada e levar a forno aquecido a 180ºC até colocar um palito e sair limpo. (cerca de 45 a 50 min. este tempo pode ser influencia pelo resistência de cada forno)

5. Pode decorar com açúcar em pó ou como preferir.