Hoje festeja-se o World Baking Day, e o objetivo é motivar as pessoas a aventurar-se pela mundo da pastelaria, e irem para a cozinha experimentar e arriscar. Eu uma amante de bolos e bolinhos não poderia de deixar de participar, como o meu pai faz anos hoje, juntei o útil ao agradável e participo neste dia com o bolo de aniversário que fiz para o meu pai.

Ingredientes:

(receita da base do bolo e calda retirada do blogue Alquimia dos Tachos)

Bolo

175 g de farinha
10 gramas de fermento em pó
50 g farinha de amêndoa
1 pitada de sal
6 gemas de ovos à temperatura ambiente e as claras separadas
200 gramas de açúcar

1 colher (chá) de extracto de baunilha

Calda

160 ml de água
100 gramas de açúcar
3 colheres (sopa) rum 

Cobertura e recheio

3 pacotes de natas

açúcar a gosto

1 lata de ananás grande

500gr de morangos

Preparação

1. Colocar numa tigela a farinha, o fermento em pó, a farinha de amêndoa e o sal e misture bem. 

2. Noutra tigela misture as gemas com extrato de baunilha com uma vara de arames.

3. Bater as claras até formar uma espuma branca e pouco a pouco, adicionar o açúcar e continue a bater cerca de 2 a 3 minutos, até ter uma espuma macia, porém estável. Por fim adicionar as gemas às claras e misturar delicadamente.

4. Depois adicionar a mistura de farinha e amêndoas nas claras de ovos, um terço de cada vez, e com uma espátula envolva a mistura apenas até ter uma massa lisa.

5. Untar uma forma com manteiga e farinha e depois verter a massa e colocar em forno pré aquecido a 180ºC durante 35 a 40 min.

6. Depois de cozido o bolo deixar arrefecer completamente e reservar.

7. Para a calda colocar a água e açúcar e colocar em lume médio até o açúcar dissolver, depois desligar e misturar o rum.

8. Depois do bolo arrefecer dividir em dois e humedecer ambos os lados com a calda.

Pois é, ontem fiquei um ano mais velha, 27 anos, o tempo passa a correr, ainda parece que ontem tinha 18 anos e  estava desejosa de chegar aos 20 anos, não sei bem porque, mas achava que era uma idade mais cool, agora já estou com mais 7 anos em cima. Como já tinha referido, adoro fazer anos (o que acaba por ser um contra senso mediante o que acabei de escrever), é um dia em que vibro imenso, pois adoro ser mimada, e nesse dia os miminhos são em dose extra hehehehe com o meu marido diz "és uma mimosa", e sou e não me importo:)

A receita que trago hoje foi a do meu bolo de anos feito para comemorar com a família, que ficou uma delicia, pois porque sábado que vem vai haver outro, para comemorar com os amigos ehehehe.

Preparação:

1. Pré aquecer o forno a 175ºC.

2. Bater a manteiga na batedeira até obter um creme fofo e consistente. Adicione o açúcar e continue a bater por mais 5 min. em velocidade média.

3. Acrescente os ovos um de cada vez, batendo sempre bem antes de cada adição.

4. Junte a farinha e o leite de côco, intercalando, começando e acabando sempre com a farinha. Adicione o fermento, o extrato de baunilha e o côco ralado e bata só o suficiente para envolver tudo.

5. Coloque o preparado numa forma de 24 cm untada com manteiga e farinha e leve ao forno durante cerca 50 min. ou então até o palito sair limpo do bolo ( se for necessário a meio coloque uma folha de aluminio sobre o bolo se no topo estive a ficar dourado demais).

6. Enquanto aguarda pode ir fazendo a cobertura, coloque os dois pacotes de natas na batedeira com 4 colheres de açúcar, e bate até ficar um chantilly consistente, depois adicione o queijo creme continue a bater até incorporar bem ambos e estar uma mistura consistente. A meio colocque o extrato de baunilha e o côco e as restantes colheres de açúcar. A cobertura tem que ficar com uma textura consistente.

7. Quando o bolo estiver cozido, deixá-lo arrefecer por completo,  e depois divido-lo em três partes, ou seja, terá de cortar o bolo longitudinalmente duas vezes.

8. Rechear as duas camadas com o recheio de natas e cream cheese e colocar morangos às rodelas em cima do recheio. Por fim cobrir o bolo por completo e decorar a gosto, no meu caso, utilizei 6 morangos inteiros aos centro, algumas rodelas de morango à volta, raspas de chocoloate e côco ralado.

Vi esta receita no livro 200 receitas de Bolos e Bolachas e chamou-me a atenção, por isso ontem, feriado, resolvi experimentar a receita e adorámos. É um tipo de bolo mais denso e não cresce muito, mas tem um sabor muito agradável e acompanhado com doce de morango caseiro ainda ficou melhor.

Este doce de morango também foi feito esta semana e foi na feito na máquina de fazer pão no programa para compotas, mas fiz o programa duas vezes seguidas, como a  Maria Teixeira sugeriu, do blog Limited Edition, e sem dúvida que o doce fica muito melhor, do que fazendo o programa compotas só uma vez.

Olá a todos, esta semana é uma semana de receitas para desafios, esta é para o passatempo da Susana do blogue Tertúlia da Susy, que criou um projecto que assenta na seguinte temática, todos os meses existe um ingrediente escolhido, e um anfitrião a receber esse ingrediente, neste caso como é a primeira edição a anfitrião é o blogue da Susana, mas a partir do próximo mês comecerá a ser noutros blogues, mas para terem acesso às regras o melhor é verem o link: http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/e-um-projeto-qu-e-pretende-difundir.html#.UWwQEMqxthI. 

Mas passando ao ingrediente deste mês, a Susana escolheu os morangos, por isso escolhi esta sobremesa de colher que é uma autêntica delicia.

Ingredientes:

500gr a 700gr de morangos frescos (mais uns quantos para decoração)
400ml de vinho do Porto
200ml de açucar
1 casquinha de limão
1 pau de canela
1/2 lata de leite condensado magro
2 pacotes de natas light mimosa para bater
Palito La Reine q.b

Preparação:

1. Colocar num tacinho os morangos, o vinho do porto, o açucar, a casca de limão e o pau de canela e lebar a lume brando, até os morangos ficarem macios, não deixe tempo demais, o objectivo não são os morangos ficarem demasiado moles.

2. Enquanto espera, cobra uma tavessa de pirex ou outra que deseje com os palitos La Reine. Quando os morangos estiverem macios tire somente os morangos do tacinho e coloque-os espalhos por cima do palitos, deixe a calda ao lume até ficar género de um xarope.

3. Depois de ficar tipo um xarope verta a calda por cima dos palitos e dos morangos de forma a que os palitos fiquem bem embebidos. Depois deixe arrefecer por completo.

4. Bata as natas em chantilly bem firme e depois envolva o leite condensado e coloque por cima dos palitos e morangos já arrefecido. Leve ao frio até ficar firme o chantilly. (o ideal se for servir o doce num almoço é faze-lo na véspera, e na manhã de for um jantar)

5. Antes de servir decorar com os morangos que reservou para a decoração.

Depois de estar algum tempo na mesa à espera de ser comido, as natas começaram a ficar molengas, mas estava delicioso à mesma.

Mais uma parceria que o meu blog Entre Tachos e Sabores e a Tertúlia da Susy celebraram, desta vez com a Alpro.

Alpro é uma empresa com uma visão sustentável, saudável e amiga do ambiente. A visão de um mundo onde a origem daquilo que comemos está, cada vez mais, nas plantas. A viagem de descoberta começou há 30 anos atrás com a tão nutritiva soja, transformando-a em deliciosas alternativas ao leite de vaca, iogurtes e natas, cremes para barrar e cozinhar, para que todos pudessem desfrutar do poder vegetal em deliciosos alimentos. O último lançamento foi a Bebida de Arroz, mas a Alpro continuará a crescer!

O sabor discreto e suave da Alpro Bebida Natural é demasiado delicioso para se chamar "natural".
Como uma bebida refrescante ou como complemento para os seus cereais, batidos ou cozinhados, a Alpro Bebida Natural é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e cálcio. E mesmo que não lhe pareça nada de especial, vai surpreender-se com o seu sabor!
Se a diversidade é o sabor da vida, então a Alpro encoraja-o a saborear em grande!
E por isso a Alpro tem outras bebidas saudáveis e muito saborosas por onde escolher!
Desfrute de uma deliciosa recompensa! Alimente e satisfaça o seu corpo de uma
forma especial e junte-se à Alpro na contribuição para um planeta mais saudável!

Alpro Bebida de Arroz é uma deliciosa forma de saciar a sua sede. Feita a partir dos melhores grãos de arroz integral, cultivados naturalmente e colhidos de forma responsável, Alpro Bebida de Arroz é uma saborosa alternativa ao leite de vaca. Com um sabor suave e cremoso, não contém corantes, adoçantes ou aromatizantes artificiais. Apenas o melhor dos pequenos grãos de arroz para que possa beber e desfrutar!

Hoje o dia está cinzento, o céu está cheio de nuvens, ainda não choveu, mas penso que a probablidade é essa:( enfim! 

A receita de hoje é um pãozinho simples feito na Máquina de fazer pão, mas desta vez fiz com aroma a baunilha. Então hoje o meu pequeno almoço foi uma fatia desse pão guloso com um belo batido de morango com aveia. E por falar em morangos não, não se esqueçam do passatempo que está a decorrer no blog Tertúlia da Susy, em que o ingrediente so mês são so morangos.

Em breve terei umas novidades para vocês que tenho a certeza que vão gostar, mas para já, o objectivo é deixar-vos curiosos:) Não se esqueçam da nova parceria do blog com os produtos meia.duzia, para saberem mais à cerca dos produtos, basta clicarem na barra lateral do blogue na área que diz: parceiros.

Ingredientes:

Pão 

250 ml de leite morno
75 g de manteiga derretida
1 ovo batido

1 colher de chá de extrato baunilha

80g de açúcar

1 pacote de açúcar baunilhado (entre 15 a 20gr)
500 g de farinha de trigo

1 pacote de pudim boca doce de baunilha
1/2 colher de chá de sal
1 saqueta de fermentos de padeiro vahiné

Batido para 2 copos

5 morangos bem lavados e aos pedaços

2 copos de leite magro

2 colheres de sopa bem cheias de aveia

1 colher de sopa de mel

Preparação:

Pão

1. Colocar os ingrediente na cuba da máquina de fazer pão pela ordem indicada, e escolher o programa pão rápido ou pão doce, difere consoante a marca da máquina, a minha é Taurus o programa escolhido foi o 6 que conrresponde ao pão rápido (demora 1h e 43min.).

2. Depois de cozido o pão doce, deixar arrefecer um pouco, e colocar o pão num prato.

Nota: Fica delicioso barrado com compota.

Batido

1. Juntar tudo no liquidificador, ou no copo da varinha mágica e triturar tudo até estar tudo desfeito.

Feliz Dia dos Namorados!

Hoje trago-vos as love cookies, são umas bolachas caseiras muito amorosas para darem à vossa cara metade, com um pedido de namoro, um pedido de casamento ou um simples convite para jantar ou uma mensagem de carinho. Espero que gostem, pois têm um ingrediente surpresa, vejam lá :)

Aproveito para participar no desafio "Vamos fazer Bolachas!" proposto pela Manuela do blog Cravo e Canela uma cozinha no Brasil.

Ingredientes:

125gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente

140gr de açucar

250 gr de farinha

50gr de aveia

6 a 7 morangos

1 ovo

2 colheres de café de fermento

1 pitada de sal 

25gr de chocolate de leite de tablete + 1 colher de café de óleo

Preparação:

1. Bater muito bem a manteiga e o açucar. Depois adicionar o ovo e em seguida os morangos triturados em puré e a aveia.

2. Misturar a farinha e o fermento numa tigela à parte e depois colocar pouco a pouca na mistura anterior e bater até ficar uma massa homogénia.

3. Colocar no frigorifico durante uns 30min. e depois levar a forno aquecido a 180ºC durante cerca de 10 a 15min. até comecarem a ficar com um tom mais dourado. Retirar e deixar arrefecer durante uns 5 min.

4. Para a decoração derreter em banho maria o chocolate com o óleo e colocar num saco de pasteleiro e escrever ou desenhar o que desejar.