1. Misture numa tigela, a farinha, o cacau, o sal, o bicarbonato e o açúcar.

2. Aqueça o leite. Depois adicione no leite o óleo de côco e o vinagre e verta sobre a tigela da farinha. Envolva tudo até ficar uma mistura homogénea. Não mexa com muita força para o bolo não perder as partículas de ar que vão sendo formada da junção do bicarbonato com o vinagre.

3. Unte uma forma com um diâmetro de 20 ou 22 cm. Verta a massa do bolo e leve a forno pré-aquecido a 180ºC, durante uns 30 minutos ou até colocar um palito e sair limpo. Após estar cozinhado retire do forno e deixe arrefecer.

4. Para o chantilly de côco só vamos utilizar a polpa (veja a dica de como fazer com sucesso o chatilly). Bata na batedeira a polpa do côco e quando estiver mais cremosa e fofa adicione a geleia e a baunilha, volte a bater (é normal ficar mais liquido de novo), até voltar a ficar cremoso e mais consistente (talvez tenha que bater mais uns 2 a 3 minutos). Após terminar reserve o chantilly no frigorifico para que se mantenha consistente. Deixe sempre pelo menos 30 minutos antes de servir, isto é, só recheia e cobre o bolo depois do chantilly ficar a repousar no frigorífico pelo menos 30 minutos. O chantilly dura cerca de 3 a 4 dias no frigorífico, devidamente fechado numa caixa hermética de vidro.

5. Depois do bolo arrefecer desenforme-o, devida o bolo ao meio longitudinalmente e recheie (opcional, pode optar só por cobrir o bolo no topo), depois coloque a parte de cima do bolo e cubra com o chantilly e os bagos de romã.

Dicas…

. Para que o chantilly “monte” deixe a lata de leite côco pelo menos 24h no frigorifico.

. Na altura de abrir, vire a lata ao contrário e abra (com um abre latas) no lado que não seria suposto, para conseguir verter melhor a água e depois aproveitar somente a polpa.

. Para que corra tudo bem, bata a polpa do côco numa taça de inox, e coloque-a pelo menos meia hora antes no frio.
. Evite colocar o bolo no frigorífico, para não perder as características e ficar muito denso e pouco fofo. 

Não há desculpa para justificar a minha ausência aqui pela página do blogue, mas o trabalho é mais que muito, e não consigo chegar a todo o lado, mas quem me segue no facebook ou instagram pode ter acesso a conteúdos mais assíduos. 

Para me redimir, trago um bolinho bem saboroso, e sem culpa, pois não leva açúcar e é adoçado com banana e tâmaras. Outra vantagem que este bolo tem é que não tem glúten, por isso pode ser consumido por quem é intolerante a esta proteína.

A base deste bolo foi retirada de um livro delicioso, Comida de Verão, da blogger Rita Malvar. O livro está muito bem elaborado, pois está repleto de receitas deliciosas e com ingredientes saudáveis. As fotos do livro estão muito apelativas dá vontade de fazer todas as receitas. Aconselho vivamente a aquisição deste livro.

Ingredientes

2 bananas grandes bem maduras

100gr de tâmaras medjool

2 chávenas de farinha sem glúten

3 colh. sopa de óleo de côco

1/2 chávena de leite de arroz

1 colh.chá de vinagre de sidra

1 colh. café de bicarbonato de sódio

gengibre ralado (1 colher de chá)

1 ovo

Açúcar de côco (opcional)

Preparação.

1. Colocar num processador de alimentos ou liquidificador, as bananas, o gengibre as tâmaras sem caroço, triturar até formar um género de papa homogéneo.

2. Depois acrescentar o ovo, o óleo de côco, o leite, o vinagre e o bicarbonato, voltar a triturar até estar tudo bem envolvido..

3. Numa taça à parte colocar a farinha sem glúten e verter o preparado da banana misturar muito bem e colocar o preparado numa forma com 20 cm de diâmetro forrado com papel vegetal e salpicar o bolo com açúcar de côco antes de colocar no forno (opcional).

4. Levar a forno pré aquecido a 180ºC durante uns 25 min. ou até o bolo estar cozido (faça o teste do palito).

Tinha 6 claras no frigorífico a precisarem de ser urgentemente usadas, pois caso contrário iriam para o lixo, mas não estava com muitas ideias e sinceramente também nem muita paciência. 

Mas numa hora de almoço tive uma "iluminação" para fazer um bolo de banana e utilizar as claras, e assim muito às pressas foi feito este bolo, que ficou delicioso e fofo.

Também não houve tempo para fotos, pois a hora de almoço é sempre a correr, mas se não tirasse este exemplar que vos vou mostrar, quando chegasse ao final do dia, já não havia um bolo decentemente inteiro para mostrar hehehehehe!

Ingredientes

200gr de açúcar

1 chávena de óleo (150ml a 170ml)

1 banana grande madura esmagada

200 gr de farinha com fermento

50gr de farinha de banana Iswari

1 colher de sopa de canela

1 colher de chá de fermento

6 claras em castelo

1/2 chávena de leite de arroz (ou outro vegetal ou se preferir de vaca)

Preparação

1. Bater bem o óleo com o açúcar. Depois adicionar a banana e misturar bem.

2. Adicionar pouco a pouco as farinhas e a meio o leite. Por fim envolver com uma espátula a canela e o fermento. 

3. Envolver delicadamente as claras e verter a mistura para uma forma devidamente untada.

4. Levar a forno pré aquecido a 180ºC durante mais ou menos 30 a 35 min.

O fim-de-semana pede sempre um bolinho, ainda por cima com o tempo a pedir para ficarmos em casa, no sofá com uma mantinha e uma chávena de chá.  E foi nesse plano de sofá e mantinha que ao folhear o livro da jornalista Gabriela Oliveira, Cozinha Vegetariana para Quem Quer Poupar que ao ver esta receita resolvi fazer, fiz umas alterações, mas essência está lá. 

 O bolo é muito bom, é super húmido, fofo e com um sabor viciante. Fica perfeito para os pequenos almoços e lanches. 

Ingredientes

(adaptado do livro Cozinha Vegetariana)

2 cenouras cruas

1 chávena de farinha de milho integral

1/2 chávena de farinha integral (a receita original diz farinha de arroz)

1 + 1/2 chávena de açúcar amarelo

1 chávena de côco ralado

2 colheres de chá de fermento 

1 + 1/2 chávena de leite de arroz (pode ser outro de origem vegetal)

1/2 chávena de óleo de côco (a receita original diz óleo normal)

1 colher de sopa de sumo de limão ( a receita original diz colher de chá)

2 maçãs ao pedaços ( a receita original não leva maçã)

Preparação

1. Ralar as cenouras e reservar. Misturar os ingredientes secos numa taça, as farinhas, o açúcar, o côco e o fermento.

2. Misturar noutra taça o leite de arroz, o óleo de côco e sumo de limão. Depois verter a mistura líquida na mistura seca e bater com uma vara de arame, mais ou menos durante 1 minuto, até estar tudo bem envolvido. Por fim misturar a cenoura ralada e a maçã.

3. Colocar numa forma untada e levar a forno aquecido a 180ºC durante uns 30 a 35min.

A primeira receita deste novo ano vai ser bem docinha e festiva. Este bolo foi feito para celebrar os 77 anos da minha avó materna. Ficou muito guloso e irresistível, pois o equilíbrio do doce da cobertura com o contraste do recheio com as natas e o ananás, fez que não ficasse nada enjoativo. E a prova é que todos jantamos bem e ainda comemos 2 fatias de bolo (quase todos, pois há sempre pessoas que se controlam e não são como EU, descontroladas no que toca a um bom bolinho caseiro).

Em relação às fotos do interior do bolo, não tive oportunidade para o fazer, mas imaginem um belo recheio de chantilly e ananás em contraste com o sabor suave do creme Diplomate.

Ingredientes:

Bolo (receita retirada do blogue Recanto com Tempero)

6 ovos (gemas e claras em separado)

180g de açúcar

200g de fécula de batata

1 colher de chá de fermento em pó
sumo de 1 limão médio

Recheio

1 pacote de natas

1 lata de ananás às rodelas, partidas aos pedaços q.b.

açúcar q.b. (4 a 5 colheres de sopa de açúcar)

Cobertura - Creme Diplomate (receita ligeiramente adaptada do blogue Coco e Baunilha)

4 gemas

500ml de leite

100g de açúcar

55g de amido de milho

1 colher de chá essência de baunilha

1 pitada de sal

20g de manteiga

125ml de natas p/ bater, bem frias

Preparação:

Bolo

1- Pré aquecer o forno a 180ºC. Bater as 5 claras em castelo firme e reservar. Depois bater as 5 gemas mais 1 ovo inteiro, com o açúcar e o sumo do limão durante 15 minutos ou até obter um creme bem fofo e esbranquiçado.

2- Depois alternadamente misturar com uma vara de arames as claras em castelo e a fécula de batata peneirada com o fermento na mistura dos ovos e açúcar.

3- Verta a massa do bolo numa forma com aro amovível bem untada com manteiga e farinha e leve ao forno. Mas nessa altura reduza o forno para os 150ºC. Deixe-o cozer lentamente por 35/40min. (faça o teste do palito para verificar a cozedura: espete o palito em zonas diferentes do bolo; quando o palito sair limpo o bolo está pronto) ATENÇÃO não deixe o bolo tempo demais, senão fica muito seco, não deixe passar o tempo.

4- Depois de cozido retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer. Desenforme e corte o bolo horizontalmente em 2 partes e reserve

Creme Diplomate

(aconselho a fazer na véspera à noite)

1.Levar a lume brando o leite com o sal e a essência de baunilha até começar a levantar fervura. 

2- Enquanto aguarda que o leite levante fervura, numa tigela misture os ovos com o açúcar e o amido de milho com uma vara de arames. Em seguida juntar o leite bem quente, pouco a pouco, mexendo sem parar e levar de novo ao lume para engrossar e até obter um creme espesso e liso. 

3- Depois de desligar o lume junte a manteiga e misture muito bem com a vara de arames, até a manteiga estar completamente envolvida. Colocar num recipiente e tapar com película aderente de forma a que esta fique colada ao creme. Deixar arrefecer e colocar no frigorífico até usar.

4- Quando for usar o creme, bater as natas em chantilly com umas gotas de sumo de limão. Só envolver as natas em chantilly no creme, quando estiver completamente arrefecido e frio.  Reservar no frigorífico até usar.

Montagem do bolo

1. Dividir o bolo horizontamente, e regar generosamente ambas as partes com o sumo da lata do ananás. 

2. Bater as natas do recheio em chantilly firme. Enquanto estão a bater, vá cortando as rodelas de ananás aos pedacinhos.

3- Barrar a base do bolo com chantilly e cobrir com pedacinhos de ananás e colocar a outra metade do bolo pro cima e pressionar ligeiramente.

4- Barrar o bolo com o creme Diplomate e decorar a gosto. Eu coloquei fios de ovos e praliné de amêndoas.

O Natal é uma época que leva crianças e graúdos a sonhar e a acreditar no que por vezes é dificil realizar. Mas que tal transportarmos essa capacidade natalicia para todo o ano?

Sonhar é uma das capacidades mais fantásticas que o ser humano tem, permite-nos traçar objetivos e caminhos ao encontro do que queremos e ansiamos. Mas quando perdemos essa capacidade tudo fica sem rumo, bem escuro e ficamos perdidos no tempo à espera que este passe por nós e nem nos pergunte o que preferimos, passamos a ser meros piões de uma vida que era suposto ser nossa. Por isso, premitam-se sonhar e acreditar no que vos faz realmente ficar com borboletas na barriga, no que vos deixa felizes pelo amanhã, naquilo que apesar dos obstáculos vocês não vão desistir. 

Já andava para experimentar há algum tempo fazer um pão ou coroa de brioche com recheio, mas por preguiça e falta de tempo ainda não tinha tido oportunidade. Mas ultimamente tenho visto diversas publicações sobre este tipo de receita, o que fizeram com que ficasse com um desejo tal que num domingo destes chuvoso me levantasse do sofá pusesse mãos à obra :)

E porque disse coroa descomplicada? porque preferi não trançar a coroa, não me senti inspirada o suficiente para tal procedimento e antes que a coroa ficasse toda desfigurada, preferi "jogar" pelo seguro.

Esta coroa é um óptima sugestão para colocar na mesa de doces de Natal. Por aqui ficou aprovada e já foi requisitada para o Natal.

Estamos oficialmente no outono, o frio já se faz sentir e a chuva já se ouve lá fora. Os fins-de-semana já pedem bolinhos para acompanhar com uma bebida bem quentinha. Por isso trago-vos uma sugestão de um bolinho simples, mas com tudo o que é necessário para saciar a gulodice e acompanhar um chá, leite ou chocolate quente.

1. Bater os ovos com o açúcar até ficar uma mistura homogénea. Seguidamente, acrescentar as raspas e sumo de limão com oléo e voltar a bater para misturar.

2. Depois acrescentar as farinhas, o gengibre e o leite de soja. Por fim acrescentar o fermento e bater o suficiente para envolver.

3. Partir os chocolate preto aos pedaços e envolver na massa. Verter para uma forma untada e levar a forno pré-aquecido a 190ºC durante cerca de 45/50min. ou até espetar um palito e sair limpo. /o tempo pode variar para mais ou para menos mediante o termóstato de cada forno).

Um fim de semana meio chuvoso e cinzento é o ideal para fazer um bolinho e participar no passatempo do blogue Uma Pedra de Sal da simpática e talentosa Sónia, que nos desafiou a fazer um bolinho saudável com o tema regresso às aulas.

Mas antes de vos apresentar o bolo permitam-me um pequeno desabafo e sugestão de leitura para quem tem filhotes na escola, para quem trabalha na área da educação e para todos os que se preocupam em construir uma sociedade melhor.

O ano letivo teve inicio no dia 15 de setembro, voltam as rotinas, os trabalhos de casa, o estudo para os testes e fichas, a preocupação dos lanches para levarem para escola, as idas à piscina, ginástica, dança, música entre outras milhares de rotinas que as famílias vão adquirindo.

Enquanto pedagoga e professora, acho que as rotinas são essenciais para a organização de uma família e as atividades extra curriculares também, mas ressalvo que atividades extra curriculares em demasia sufocam as crianças, não lhes deixando tempo para o serem. É muito importante as crianças no seu dia-à-dia terem um tempo só delas, que elas possam brincar como lhes apetecer, que possam criar, imaginar e fantasiar sem regras nem limites.

Reparo que as crianças cada vez mais têm dificuldade em criar, em imaginar nas atividades lúdicas e expressivas, pois quando as atividades não têm regras subjacentes ficam em pânico sem saber o que fazer, chegando mesmo ao ponto de dizer: " Professora eu não tenho imaginação; não consigo fazer sozinha/o". Temos que estimular a criatividade nas crianças, pois é essa ferramenta que lhes vai dar opções/soluções para questões/problemas no futuro. Aprender a crescer é a chave para a autonomia, é importante que a criança escolha (dentro dos limites para a sua idade), que tenha opiniões, resolva problemas e que saiba gerir a frustração.

Cada vez mais vejo as crianças a não saberem lidar com a frustração, porque não lhes são dado limites, é-lhes dado tudo desmedidamente, mas quando digo tudo refiro-me ao que é necessário e não é, e inclusive o que não é para a sua idade/maturidade, as crianças hoje em dia têm tudo sem perceberem ou se esforçarem para terem algo, ou seja, têm tudo sem perceber porque é que o tiveram e se até o mereceram ou não. A recompensa, o esforçar-se para conquistar alguma coisa parece que já não faz parte da realidade desta nova geração, e desculpem-me a sinceridade, mas não é culpa deles, pois eles são um reflexo de uma sociedade/educação, eles não nasceram de geração espontânea.

A não resiliência à frustração fá-los crianças caprichosas e por vezes mal educadas, pois quando não é satisfeito o seu capricho fazem birras, batem nos pais (como eu infelizmente já vi, e estamos a falar de pirralhitos que ainda dão pela cintura dos pais), esperneiam, atiram-se para o chão e  entre outros comportamentos completamente reprováveis (eu não estou a dizer que isto não aconteça uma primeira ou segunda vez, mas a forma como se age perante este comportamento é determinante para a sua repetição ou não, e neste caso estou a referir-me a crianças que têm estes comportamentos constantemente e que já fazem parte da sua realidade).

Crianças que aprendem a ser resilientes à frustração têm imenso benefícios a curto e longo prazo, pois aprendem a dar valor às coisas, a arranjar soluções para ultrapassar problemas, a perceber que as suas ações têm consequências (boas e más), a serem focadas para os objetivos e metas e a não desistirem ao primeiro constrangimento, a darem mais valor aos esforço e erros do seu próximo e a perceberem que mundo não gira à sua volta. Citando o Dr. Mário Cordeiro “Uma criança terá mais hipóteses de crescer equilibrada se se sentir amada e segura, e esta segurança passa também por ter regras e limites".

Outro tema que também me preocupa deveras, é o Bullying que cada vez mais está a fazer parte da realidade das escolas e a criar situações fatais. Como fenómeno social que é todos devemos estar informados sobre o tema, por isso conselho vivamente a leitura do livro "Tenho medo de ir à Escola" da Psicóloga Tânia Paias, que explica o que é o Bullying e como agir recorrendo a casos reais.

A autora do livro faz uma abordagem de como educar os filhos para se tornem crianças seguras, resilientes e confiantes, de como treinar o seu olhar para a diferença e para a tolerância pelo outro, passos importantíssimos para que o seu filho não se torne nem vítima nem agressor. Em Portugal as estatísticas revelam que cerca de 40% dos nossos jovens já se envolveu em alguma dinâmica bullying, tanto no papel de vítima, como de agressor. (informação retirada do site da fnac)

Espero não ter chateado ninguém com este meu desabafo, até porque sinceramente não era a minha intenção.

Finalmente vamos à receita deste bolinho, que poderei intitular de saudável pois os seus ingredientes apelam a esse titulo. Os lanches para os pequenotes são diários e mais que um por dia, por isso convém encher a lancheira com várias opções e tentar ao máximo que sejam caseiras e saudáveis. por vezes eles torcem o nariz aos legumes, mas se os pusermos no bolo, nem dão por eles e não deixam de estar a ingeri-los.

Ingredientes:

3 ovos biológicos

1 chávena não totalmente cheia de óleo de amendoim (ou outro)

250gr de farinha integral

1 colher de sopa bem cheia de farinha de alfarroba

170gr de açúcar mascavado Sores

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela

150 gr de courgette sem casca ralada

150gr de cenoura ralada

2 maçãs verdes sem casca aos pedaços

Preparação:

1. Ligar o forno a 190ºC.

2. Colocar na taça da batedeira, os ovos, o óleo, as farinhas peneiradas, o açúcar, o bicarbonato de sódio e canela, e bater tudo até os ingredientes estarem todos misturados.

3. Em seguida acrescentar a courgette, a cenoura e a maçã e envolver tudo novamente.

4. Untar um forma com manteiga e farinha, depois verter o preparado e levar ao forno durante uns 50 min. ( ou até espetar um palito e sair limpo).

Mas voltando aos ingredientes do bolo, a farinha integral que utilizei foi de centeio da Próvida, "preparada de forma cuidadosa por processos artesanais, não sendo refinada, o que permite a conservação de todas as propriedades do grão" (informação retirada do rótulo), como não é processada  é mais benéfica para  a saúde. 

As pevides de abóbora são uma fonte gigantesca de nutrientes. Aqui ficam 10 razões para comerem a quantidade de uma colher de sopa de pevides abóbora por dia ( e o ideal é comê-las ao natural, como se fossem um snack):

1. São ricas em aminoácido triptofano que no organismo se converte em serotonina, ajudando a garantir uma noite de sono bem tranquila;

2. São também ricas em magnésio, relaxante natural benéfico para o coração;

3. Os seus altos níveis de proteínas facilmente digeríveis ajudam a estabilizar o açúcar do sangue quando consumido em pequenas quantidades ao longo do dia. A estabilização do açúcar no sangue ajuda na perda de peso, se for o caso;

4. Ricas em Omega 3; 

5. As sementes de abóbora são também ricas em zinco mineral que protege a próstata, sendo por isso um importante alimento para a saúde dos homens;

6. São uma boa fonte de ferro, contribuindo para a construção do sangue e aumento de energia;

7. Em estudos realizados com animais, quando se adiciona sementes de abóbora à sua alimentação, os efeitos anti-inflamatórios são comparáveis à eficácia do fármaco indometacina, sem os efeitos colaterais;

8. Acredita-se que os seus compostos de fito-esterol ajudam a baixar os níveis de colesterol. Entre as nozes e vários tipos de sementes, as sementes de abóbora têm a segunda maior quantidade de esteróis (perto das sementes de girassol e pistácios que ficam em primeiro);

9. As sementes de abóbora são uma excelente fonte de fibra que ajudam a manter o trânsito intestinal regular;

10. São também alcalinizantes para o pH do corpo.

Em relação aos arandos, estão especialmente indicadas para a prevenção e tratamento de infecções urinárias (cistite), porque a substância que causa 90% destas doenças, a bactéria E.Coli, acaba por fluir através da urina, evitando inflamações na bexiga e nos rins. Para além disso, o arando vermelho é rico em pigmentos com propriedades antioxidantes, como as antocianinas e antocianidinas, e polifenóis, como o resveratrol e os flavonóides, que têm um papel anti-inflamatório muito relevante, uma vez que combatem o envelhecimento, evitam o aumento do colesterol e outros problemas cardiovasculares. O ideal são os arandos ao natural, mas infelizmente é muito dificil encontrá-los à venda, os que se encontram com facilidade são os desidratados que contém açúcar. Das marcas que já comprei, entre os da marca do continente e os que são vendidos nos supermercados Aldi, os do Aldi têm menos açúcar. Apesar de conterem açúcar continuam a ter propriedades e benefícios para a saúde, pois independentemente disso os médicos aconselham a sua ingestão. 

Hoje festeja-se o World Baking Day, e o objetivo é motivar as pessoas a aventurar-se pela mundo da pastelaria, e irem para a cozinha experimentar e arriscar. Eu uma amante de bolos e bolinhos não poderia de deixar de participar, como o meu pai faz anos hoje, juntei o útil ao agradável e participo neste dia com o bolo de aniversário que fiz para o meu pai.

Ingredientes:

(receita da base do bolo e calda retirada do blogue Alquimia dos Tachos)

Bolo

175 g de farinha
10 gramas de fermento em pó
50 g farinha de amêndoa
1 pitada de sal
6 gemas de ovos à temperatura ambiente e as claras separadas
200 gramas de açúcar

1 colher (chá) de extracto de baunilha

Calda

160 ml de água
100 gramas de açúcar
3 colheres (sopa) rum 

Cobertura e recheio

3 pacotes de natas

açúcar a gosto

1 lata de ananás grande

500gr de morangos

Preparação

1. Colocar numa tigela a farinha, o fermento em pó, a farinha de amêndoa e o sal e misture bem. 

2. Noutra tigela misture as gemas com extrato de baunilha com uma vara de arames.

3. Bater as claras até formar uma espuma branca e pouco a pouco, adicionar o açúcar e continue a bater cerca de 2 a 3 minutos, até ter uma espuma macia, porém estável. Por fim adicionar as gemas às claras e misturar delicadamente.

4. Depois adicionar a mistura de farinha e amêndoas nas claras de ovos, um terço de cada vez, e com uma espátula envolva a mistura apenas até ter uma massa lisa.

5. Untar uma forma com manteiga e farinha e depois verter a massa e colocar em forno pré aquecido a 180ºC durante 35 a 40 min.

6. Depois de cozido o bolo deixar arrefecer completamente e reservar.

7. Para a calda colocar a água e açúcar e colocar em lume médio até o açúcar dissolver, depois desligar e misturar o rum.

8. Depois do bolo arrefecer dividir em dois e humedecer ambos os lados com a calda.

Base

4 ovos

250gr de açúcar

240 g de farinha de trigo

2 laranjas grandes

50 ml de leite

1/2 chávena de óleo de amendoim

2 colheres de chá de fermento em pó químico

1 colher de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de extrato de baunilha

gotas de aroma a laranja q.b.

Cobertura

1 pacote de natas

1 embalagem de queijo quark

açúcar em pó sidul q.b. (consoante o gosto de cada um)

gotas de aroma de laranja q.b. (consoante o gosto de cada um)

açúcar granulado misturado com corante para decorar

Preparação

 

1. Bater os ovos com o açúcar até ficar um mistura fofa. Depois adicionar o óleo.

2. Numa tigela à parte misturar a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Depois misturar o leite com o sumo das laranjas, o extrato de baunilha e o aroma de laranja e intercalar a adição da mistura da farinha com a mistura do leite na mistura dos ovos.

3. Colocar as formas de papel nos orifícios do tabuleiro dos cupcakes e verter a massa um pouco mais acima do meio das formas de papel. deixar cozinhar em forma pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 min. ou até espetar um palito e sair limpo.

4. Depois deixar arrefecerr numa grelha.

5. Para a cobertura colocar as natas na batedeira e bater, quando começarem a ficar com uma textura consistente adicionar o queijo quark e depois aos poucos o açúcar em pó e as gotas de aroma, eu costumo ir provando até estar com a doçura e sabor desejados.

6. Colocar com uma colher ou saco de pasteleiro por cima dos cupcakes e por fim decorar com o açúcar de cor.