Muffins Rústicos com Chouriço e Queijo da Ilha

Hoje aqui por casa é dia de festa, aliás o mês de Maio é um mês cheio de aniversários cá por estas bandas ehehhee hoje espera-me um dia atarefado na cozinha, mas é com todo o prazer, pois é para cozinhar para o homem da minha vida =D
Hoje vou deixar-vos uma sugestão bem simples de fazer, pois não necessita de batedeira e é óptima para levar na marmita para o almoço ou para um piquenique.



Ingredientes para cerca de 12 a 14 muffins:

2 chouriços (daqueles que vêm embalados em conjunto)
1 cebola média
1 fio de azeite
300gr de farinha com fermento
50gr de farinha sem fermento
2 ovos
250 ml de leite
125gr de manteiga à temperatura ambiente (bem molinha)
1 pitada de sal
Um molhinho de coentros picados
queijo da ilha ralado q.b. (consoante o gosto de cada um)

Preparação:

1. Pré aquecer o forno a 200ºC. Refogar em lume brando numa frigideira a cebola e o chouriço cortado aos pedacinhos com o azeite (uns 10 min. não deixar queimar, até que a cebola fique macia e cor do refogado já esteja avermelhada). Reservar.

2. Numa taça colocar as farinhas e o sal e misturar. Bata à parte os ovos e depois misture-lhes o leite. Faça um buraquinho no meio da taça das farinhas e verta para lá o leite, os ovos e os coentros.

3. Em seguida adicione a manteiga muito molinha, o queijo raladoa  a mistura do chouriço e da cebola e mexa de forma a fiar tudo envolvido, é normal não ficar uma massa homogénea, não mexa em demasia, mexa o suficiente para ficarem os ingredientes envolvidos.

4. Coloque as forminhas de papel dentro do tabuleiros dos muffins ou das formas de silicone e encha as forminhas de papel com a massa, eu no final ainda coloquei por cima da massa de cada forminha mais um pouco de queijo ralado. Leve ao forno durante 20min. ou até colocar um palito no muffins e ele sair limpo.

5. Deixe-os arrefecer 5 min. no tabuleiro e só depois os tire.


 

26 comments

  1. Joana, estou aqui com a marmita! Consegues ver?
    Adoro estes muffins salgados! Ja sabes que sou gulosa, mas se tenho que escolher prefiro que sejam assim!!!
    Adorei a mistura do chouriço com o queijinho!!
    Podem ser 3 faxa favori!!!
    Beijinhos triplicados!

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  2. Olá Joana,
    Também quero estar ai hoje, para comemorar o aniversário do meu cunhadinho e comer umas coisitas boas :)
    Gostei muito destes muffins e vou levâ-los.
    Kiss, Susana

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  3. Olá Joana,
    Eu trouxe a lancheira! Muffins salgadinhos são tão bons e este com chouriço e queijo da ilha estão mesmo apetitosos.
    Feliz aniversário para o homem da tua vida.
    Bjs

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  4. Oh Joana! Os teus muffins têm muito bom aspecto... Ando para experimentar a fazer faz algum tempo, se calhar vou começar por esta receita que me agradou particularmente.
    Uma beijoca

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  5. Que vontadinha de agarrar num e fugir com ele

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  6. Comidinha de pic nic, hummmm...
    Ficaram lindos!!!
    Bjoka
    Rita

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  7. Olá, devem ter ficado tão saborosos. Em termos de aspeto não tem nada que se lhe aponte :)
    Vou guardar a receita para experimentar :)

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  8. Olá Joana!

    É mesmo uma receitinha excelente para petiscos e para constar na mesa de um aniversário!
    Vou levar comigo, ok?!


    Beijinhos
    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/05/bolo-de-aniversario-3.html

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  9. Adorei esta receita!!! Ficaram com óptimo aspecto e devem ser uma delícia :)

    Beijinhos*

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  10. Adorei Joana! Que maravilha para levar na marmita...
    Beijinhos

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  11. Ficaram lindos e com uma salada dão uma excelente refeição.
    bjs

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  12. Bem gostosos esses muffins com chouriço e queijo.
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  13. Muito bons para levar na marmita! :D Vou levar a receita comigo! :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia! :D

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  14. Ficaram maravilhoso.

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  15. Simples e um sucesso, totalmente aprovados!
    Bjs

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  16. Ficaram lindos estes muffins. Que maravilha, devem ser uma delicia. Beijinhos

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  17. Uiiiiiiiiii que muffins maravilhosos, apetece levar uns quantos ja comigo que adoto muffins... excelente!!!

    beijocas

    Margarida

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  18. Deliciosos.
    Com uma saladinha sao uma refeição perfeita.
    Ainda há dias fiz uns semelhantes e desapareceram num instante.
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  19. Uauu Joana, ficaram deliciosos esses muffins, vontade de pegar alguns, bom demais !!

    Beijinhos

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  20. Adoro muffins salgados, cheios de personalidade e sabor Joana!
    Super rústicos os teus, e com sabores tão nossos, o chouriço, o queijo e os coentros.
    Adoro!! Cheiram bem e sabem melhor :)
    Um beijinho.

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  21. Hum, que delicia! Vou levar a receita

    Bjs

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  22. Devem ser óptimos! Muuuito bom aspecto!
    Bjinho

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

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