Um clássico bolo de iogurte com cerejas frescas

O tempo está completamente trocado e sem sentido, ora estão temperaturas altíssimas ora no dia a seguir mudamos para máximas com uma amplitude térmica de cerca de menos 10ºC, não há organismo que aguenta estas mudanças tão abruptas. Mas enfim, para alegrar o fim de semana trago um clássico bolo de iogurte com umas alterações para lhe dar um sabor diferente :) Este bolo fica com uma textura fantástica, e é uma óptima base para bolos decorados.



Ingredientes:


300 a 400 gr de cerejas frescas
1 iogurte
6 ovos (separados)
3 copinhos de iogurte de açúcar
3 copinhos de iogurte de farinha
1 copinho de iogurte de óleo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de aroma de amêndoa
açúcar em pó q.b. (opcional)

Preparação:

1. Bater as gemas e com 2 copinhos de açúcar muito bem, até duplicar de volume e ficar com uma cor clarinha.

2. Acrescentar o iogurte, o óleo e o aroma de amêndoa e voltar a bater.

3. Bater numa taça as claras em castelo com o copinho de açúcar que faltava. (não deixar que fiquem demasiado secas, só consistentes)

4. Acrescentar à primeira mistura as claras em castelo e a farinha com o fermento intervaladamente.

5. Lavar e  descaroçar as cerejas. Colocá-las numa forma redonda amovivel com 25 cm e devidamente untada. Verter a mistura e levar a forno pré aquecido a 190ºC cerca de 50min. ou até colocar um palito e sair limpo.
(Se necessário a meio da cozedura colocar uma folha de alumínio para o bolo não ficar demasiado tostado por cima).

6. Deixar arrefecer completamente antes de desenformar, como a base do bolo vai ficar muito húmida devido às cerejas o ideal é não remover a base da forma e servir assim.

7. Se quiser antes de servir polvilhe com açúcar em pó e decore com umas cerejas.






26 comments

  1. O teu bolo está um encanto, fantástico mesmo!

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  2. A mim parece-me perfeito, a altura, a cor, a massa, a textura. Até o sabor deve ser perfeito, mesmo não o tendo provado.
    Um clássico sabe sempre bem!

    **
    Aida

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  3. Que bolo fantástico, apetece roubar a fatia

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  4. Que bolo tão lindo!! Ficou fantástico, adorei a receita!

    Beijinhos*

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  5. Infelizmente as cerejas já estão a ir embora:(
    Ficou um bolo bem fofo e com as cerejas deve ficar ainda mais delicioso, gostei muito e está muito bonito.

    Beijinhos

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  6. Olá Joana,
    Por acaso comia uma bolo igual esta semana e adorei o sabor e a sua textura húmida.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/07/4-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  7. Olá querida,

    Sim, é um clássico delicioso, também já fiz e adorámos ! :)
    O bolo de iogurte presta-se muito bem para ser enriquecido assim com essas belíssimas frutas ! :)
    E as tuas fotos vêm provar isso mesmo, pois ficou lindo, lindo.

    Beijinhos grandes *

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http:\\brisa-maritima.blogspot.pt

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  8. Ficou lindos e com morangos agrada-me e muito.
    Bom fim de semana
    bjs

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  9. Adoro bolos com fruta! excelente sugestão!!
    Bjs

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  10. Que bolo fantástico Joana, ficou lindo e com um aspecto muito delicioso, essas cerejas na massa estão de babar !!

    Beijinhos e um ótimo fim de semana!!

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  11. É verdade! Ninguém entende estas temperaturas!
    Que bom aspecto este bolo!! :)
    Como eu gosto de cerejas!
    Um beijinho

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  12. Hoje em dia ninguém dispensa os clássicos!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  13. esta mt bonito adoro cerejas ja comia essa fatia que esta super bjs bfs

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  14. Adoro um bolinho ao fim-de-semana :)
    E um bolo de iogurte como base é sempre fofo e leve.
    Adoro com as cerejas da época, que lindo!!
    Um beijinho.

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  15. Olá Joana! Ficou com um aspecto tão fofinho, o teu bolo. Deve ser uma delicia. ;)
    Guarda aí uma fatiazinha para eu provar ao pequeno almoço. ;)

    Beijinho e bom fim de semana. ;)

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  16. Joana suas fotos são maravilhosas, um encanto, de revista! Esse bolo ficou demais, eu amo tudo que tenha cerejas!

    Querida venho te convidar a participar do nosso concurso de receitas, seria um prazer ter vc na revista
    Nosso link do concurso é este

    http://revistavidatododia.com/?page_id=2002

    Beijos

    Lari

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  17. joana, que lindo bolo!!!! Adoro bolos que levam iogurtes, a textura dels sempre ficam mais macias e suaves,e esse seu está com um aspecto saborosíssimo!!!!!!!Ameiii a recita!!!!!!Beijinhos e um lindo domigo para você!!!!!!

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  18. Olá Joana: que bolinho tão bom e com as cerejas deve ficar irresistível.
    Bjn
    Márcia

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  19. Nham nham, que bom aspecto!
    Gostei muito da textura. ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  20. O bolo de iogurte dá para tudo, muito bom e versátil :-)

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  21. Que bolinho maravilhoso!
    Deve estar uma delicia o seu sabor!

    Beijinhos e uma boa semana
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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