Pato agridoce com tomilho, sementes de mostarda e batata doce no forno

Adoro pato e posso considerar-me uma sortuda, pois os meus sogros tem sempre patinhos caseiros prontos para eu trazer. Por isso comemos com alguma frequência cá em casa :)
Hoje trago-vos uma simples mas deliciosa receita de pato no forno, que poderá ser uma sugestão para o almoço de Natal para quem apreciar ou até para o almoço de Ano Novo. Aqui fica a sugestão!




 Ingredientes

1/2 pato caseiro (como são muito grandes, dividi ao meio)
1 pau de canela
3 dentes alhos inteiros
2 folhas de louro
1 + 1/2 batata doce grande
2 colheres de sobremesa de sementes de mostarda
mel q.b.
tomilho q.b.
pimenta preta q.b.
Sal Marnoto by Necton q.b.
Azeite q.b


Preparação:

1. Colocar na panela de pressão o pato com água, o pau de canela, os três alhos descascados mais inteiros, as duas folhas de louro e sal. Depois de começar a fazer o barulho tipico deixar cerca de 40 a 50 min. (eu deixei 50 min. pois estes patos costumam ser bem rijos). Enquanto aguarda, vá descascando as batatas e corte-as aos bocados.

2. Após cozinhar o pato, coloque-o inteiro numa travessa de ir ao forno, as batatas ao seu redor, e pincele o pato com uma dose generosa de mel, depois salteie as sementes de mostarda por cima do pato e das batatas, assim como a pimenta, o tomilho e coloque um pitada de sal só sobre as batatas (visto que o pato já foi cozinhado com sal).

3. Depois regue com um fio de azeite e com 2 a 3 colheres de sopa com o caldo que cozeu o pato e leve ao forno a 180ºC até o pato estar tostado e as batatas cozinhadas. Se for necessário tape a travessa com papel alumínio para o pato não queimar demasiado enquanto as batatas ainda não estão cozinhadas.


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17 comments

  1. Tertúlia da Susy9 de dezembro de 2013 às 13:00

    Ficou bem bonito mas, no meu caso dispenso pato...
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html

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  2. Mary - Strawberrycandy9 de dezembro de 2013 às 13:38

    Que deliciosa refeição,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em: http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Delicias Baruz9 de dezembro de 2013 às 14:35

    Fabuloso plato, lleno de sabor. Un abrazo, Clara.

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  4. Marisa Valadas9 de dezembro de 2013 às 15:40

    Uma sugestão natalicia e muito saborosa

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  5. Anónimo9 de dezembro de 2013 às 16:08

    Joana, que bom que estás de volta com as tuas sugestões! Também gosto muito de pato, mas infelizmente não tenho a mesma sorte que tu com o fornecimento caseiro! ;). Gostei imenso da tua sugestão!!

    Não te esqueças de participar no passatempo de Natal: http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/2013/12/passatempo-5-sentidos-com-alecrim-aos.html

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  6. Papinha Doce9 de dezembro de 2013 às 16:18

    O meu post de hoje também é sobre pato. Gostei muito também desta tua sugestão, até porque tenho mais dois caseiros oferecidos e assim já tenho ideias.
    Bjo

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  7. Xana Bértolo9 de dezembro de 2013 às 16:20

    Que aspecto bom!!! Tb comemos pato no forno lá em casa a semana passada!!!
    Gostei do efeito das sementes por cima ;)
    beijinhos

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  8. Carolina Macedo9 de dezembro de 2013 às 19:36

    Gosto muito de pato, apesar de não fazermos muito cá em casa! Adorei esta forma de fazer, deve ser uma delícia!
    Ficou com um aspecto maravilhoso :)

    Beijinhos*

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  9. Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas9 de dezembro de 2013 às 20:58

    Gosto muito de pato, mas costumo fazer com laranja. Adorei a tua sugestão!
    Beijinhos

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  10. A Paixão da Isa10 de dezembro de 2013 às 00:03

    deve ser mesmo mt bom mas eu e o pato nao nao mas gosto sao gostos ele esta com um aspecto mt bom bjs bs

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  11. Isabel Figueiredo10 de dezembro de 2013 às 01:40

    Gosto muito dos pratos com contrastes de sabores e decerto adoraria este também
    Tem ingredientes que adoro, nunca experimentei fazer o pato desta forma.
    Parece-me muito bem
    Bjns
    Isabel

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  12. Ana Alves10 de dezembro de 2013 às 08:54

    Olá Joana

    Que bela sugestão, gosto de pato e o teu ficou com um aspeto fantástico, uma delícia....

    Passa no meu cantinho e participa no passatempo que está a decorrer:

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/12/passatempo-faz-tua-receita-com-produtos.html

    Beijinhos e boa semana

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  13. Lia Lemon and Vanilla10 de dezembro de 2013 às 12:28

    Adoro apto e este teu está com um aspecto tão delicioso e perfumado!!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  14. Inês Ginja11 de dezembro de 2013 às 18:58

    Que belo pato Joana!
    Eu adoro pato, e tenho sorte como tu, de comer caseirinho :)
    Assado no forno, cheio de perfumes e batata doce, deve ficar maravilhoso.
    Um beijinho.

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  15. Cozinhar sem Lactose11 de dezembro de 2013 às 19:20

    Que coisa fantástica! Adoro pato e fiquei cheia de vontade de experimentar esta receita!

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  16. Paula Moita16 de dezembro de 2013 às 08:58

    Ola Joana!
    Eu também tenho patos caseiros e sabem melhor! Este com o sabor do tomilho e das sementes de mostarda deve ter ficado ótimo.
    beijinhos e boa semana

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  17. Joana16 de dezembro de 2013 às 12:34

    Que sorte que tens que os teus sogros tenham patos caseiros! Sabe-se sempre que é de boa qualidade, o que comem!
    Adoro pato! :) Infelizmente tenho sempre que o ir comprar! :p
    Que bom que está, mesmo apetitoso, no forno e com sementes :)
    Um grande beijinho

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